鲢鳙魚的體型都比較大，力道強勁而且在提竿遛魚時的手感是非常刺激的，很多釣友都喜歡跟大物搏上一搏，是釣友喜歡垂釣目标魚之一。
從八十年代後期就好上了釣鲢鳙，經幾年實踐，我們本地釣鲢鳙的水平是比較高的。我一位戰友幾乎成了個集大成者，在膠州市很有名。羨慕之餘，他把做酸餌的方法教給了我。根據我的運用，效果不錯。
通過實踐，我們對鲢鳙的誘餌與釣餌在口味上已經有了新的認識，不再是隻重視單一的傳統的酸臭餌，而是把傳統的“重酸重臭”的制餌觀念轉變為現在的即重酸又重甜的“酸甜香臭”餌。實踐證明“酸甜香臭”餌更加适合了鲢鳙的口味。
關鍵是在于餌料必須有“酸”的特點而不是“臭”。餌料配方是這樣的：在水庫我用南北鲫一包 幹酸料一包 生大蒜50克 醋精50克 蜜糖20克，在釣點重打窩，當誘餌入水後會形成一個極其誘魚的酸霧區，當窩内出現一堆堆細小碎泡，水面起旋時則表明鲢鳙已進窩。從天黑到拂曉一般的成績在20條以上。但是有一次在某個魚塘，按照這個配方施展，半天隻得了5條；後來把幹酸料換成了發酸了的豆腐渣，下午就上了十幾條，當然那時候是新開的魚塘，連續釣了幾天以後，上魚會越來越少。由此可見，某一個配方不是恒古不變的。
釣這種魚還有一個問題就是提竿要密，有一定的連續性和頻率。我幾乎是一分鐘提一次竿，目的是要成窩集魚；在整個過程中浮漂一旦出現黑漂、小幅抖動、有力的下頓或浮漂再下降過程中的任意的停頓都應果斷提竿。如果浮漂不動你就不動，那你一天能上5條魚算是鴻運當頭了。因為鲢鳙的掙拖能力非常之大，有時中鈎後還會跳越極易驚窩，所以在中魚後一定要先将魚牽離窩點在抄魚入護，以免驚魚。
最後一個問題就是什麼是幹酸料，這個我也不知道怎麼說，又不是我研制的。我都是在批發買的，每回幾十包的買。上面注明是廣西柳州産的，味香、酸。甜且辣。各位如果買不到，我建議用玉米粉或剩飯用燒開的水一邊澆燙，一邊用大勺子攪拌均勻，等和的差不多的時候，加入溫水化開的酵母攪拌均勻後，裝入幹淨的塑料袋中密封發酵，代替，應該可以的。
此外，由于我國地域不同，同一種餌料在不同的地方效果也不同；就是我這裡，在水庫和不同的魚塘效果都不一樣了。有的地方用發酵過的豆腐渣，有的地方用酒糟，有的地方用馊飯都行，所以我認為沒有一種餌料可以殺遍天下的，釣這種魚，隻要掌握了它的原則，還得根據現場的實際情況變化加減才好。
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