廣東豬紅湯怎麼做好喝?食材:豬血旺250g,油适量,鹽适量,韭黃适量,蝦皮适量,姜片适量,濃縮雞汁适量,雞精适量,白糖适量,蔥花适量,胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于廣東豬紅湯怎麼做好喝?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:豬血旺250g,油适量,鹽适量,韭黃适量,蝦皮适量,姜片适量,濃縮雞汁适量,雞精适量,白糖适量,蔥花适量,胡椒粉适量。
準備好豬血旺。瀝幹水備用。
将韭黃清洗幹淨,切成2厘米的長段,姜片拍裂、蔥花準備好。
用微小火,先将蝦皮焙炒出香味。
然後,下少許花生油,将蝦皮爆香。
加入适量的清水,再放入濃縮雞汁、姜片,拌攪均勻。改中火,将水煮開。
煮開後,加入鹽、雞精、白糖調出底湯的味道。
将步驟2的豬血旺倒入,改中小火再度煮開後,再煮2分鐘。
煮開後,撒入步驟韭黃、蔥花,熄火,即可出鍋。
将豬血旺、韭黃蔥花撈起裝入碗中,撒入少許胡椒粉。
将适量的底湯注入碗中,把姜片夾除丢棄不用。
稍加整理,即成。
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