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正确的洗西蘭花的方法

圖文更新时间:2024-12-16 07:30:35

正确的洗西蘭花的方法?

挑選西蘭花的方法1.挑選球面光滑，球莖較大無開花迹象的西蘭花，我來為大家科普一下關于正确的洗西蘭花的方法?以下内容希望對你有幫助!

正确的洗西蘭花的方法

挑選西蘭花的方法

1.挑選球面光滑，球莖較大無開花迹象的西蘭花。

2.相同大小的西蘭花，分量重的那個質量較好。

3.選擇柔韌度高，軟硬适中的西蘭花。太軟的成熟度不佳;太硬的比較老。

4.西蘭花葉片嫩綠濕潤的比較新鮮。

5.西蘭花顔色濃綠鮮亮比較好;泛黃，則可能過度成熟或不新鮮。

西蘭花儲存方法

1.用紙張或透氣膜包住西蘭花，适當噴些水，放在陰涼處。

2.把西蘭花直立放在冰箱冷藏室，可延長保鮮期。

西蘭花的清洗方法

1.把西蘭花掰小朵放在鹽水或小蘇打水中浸泡15分鐘，将蟲子驅趕出來，再以清水沖洗即可。

2.水中放一小撮澱粉或面粉，更方便去除西蘭花表面的贓物。

西蘭花的烹調方法

1.西蘭花可涼拌，炒或做湯，其中涼拌食用方法最有利于保全營養。

2.西蘭花不宜過度烹調，如果炒的泛黃會損失營養，并産生強烈的硫磺味。

3.西蘭花涼拌需焯水。焯水時間不宜過長，時間過長會失去鮮脆感。

(西蘭花焯水可采用多水量開水，短時間的焯水方式處理，這樣可以減少營養素的損失。大量滾水中放适量鹽和少量油，再将西蘭花焯水，焯水時間一定要短，以免将它燙軟，導緻營養的流失)

4.可通過蒸或微波加熱來讓西蘭花熟透軟爛。

5.西蘭花更适合與肉類、雞蛋或蝦仁搭配做菜。

6.炒西蘭花的時候，撒入少許水，可以令西蘭花的顔色越炒越翠綠；出鍋裝盤前才加鹽，可防止西蘭花出水而炒出來顔色變黃，可以令西蘭花保持原汁原味。

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