大肆橫行的“黑糖”保健品被賦予了很多神奇的功效。有人說它包治百病，有人對它嗤之以鼻。那麼黑糖究竟有多神秘？與紅糖有什麼關聯？究竟有沒有那麼神奇的效果？

今天讓我們來揭開它神秘的面紗吧。

古法

黑糖

什麼是黑糖？

黑糖，是指顔色較深且沒有經過高度精煉食用蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。

重點

未經過高度加工且顔色較深的蔗糖

黑糖

黑糖有什麼好處？

1、平衡皮膚内色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。

2、黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行、活血散寒的效用。

3、黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用。

重點

其實功效與紅糖、白糖是一樣的

古法紅糖

黑糖與紅糖的區别是什麼？

黑糖實際為傳統紅糖的一種，其制作工藝流程與紅糖完全一緻，隻是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬制成行後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖并無二至，隻是區域不同稱謂不同而已，如台灣、日本等地稱之為黑糖。紅糖與黑糖的界限并不是那麼明顯，黑糖并不是黑色，而是較深的紅色。

重點

區别就好像粗糧（黑糖）與細糧（紅糖）。

赤砂糖

有什麼簡單判斷紅糖與黑糖的優劣的方法？

1、赤砂糖不是優質紅糖。市面上大多數紅糖都是赤砂糖（看配料表）赤砂糖雖然是紅糖的一種，但其實是熬制過程中的下腳料。

2、優質塊狀紅糖黑糖很容易掰開，表面有沙感。黑糖顆粒更粗糙一些。堅硬的與光滑表面是添加劑的作用。

3、天然紅糖黑糖食用少量無苦味無齁喉嚨無顆粒感。苦味是添加劑，齁喉嚨是加的白糖，顆粒感是添加劑放的時間太久。

4、特殊口味。看配料表，有白糖香精之類的添加盡量不要選擇。姜紅糖等如果姜味很濃，妥妥的添加劑。

5、顔色特别黑的黑糖一定是加了調顔色的添加劑。

重點

正宗的黑糖紅糖應該隻有甘蔗味，沒有其他雜亂口味

紅糖

市面上的蔗糖營養價值孰高孰低？

市面上常見的的蔗糖營養價值由高到底排行：黑糖，紅糖，赤砂糖，白糖。

重點

功效是一樣的，并沒有有些人認為的黑糖有獨立出來的保健功效。

古法紅糖

黃色

市面上黑糖與紅糖應該怎樣選擇？

我們去購買糖類時面對市場上頗多的品牌，應該怎樣選擇呢？

重點

如圖，看執行标準。

大家把這個執行标準在網絡上搜索，一般都有這個産品是按照什麼标準執行的。如上圖，搜出來是“果香型固體飲料”那麼你就把它當個黑糖味的飲料喝就好了，不要指望它有什麼保健功效了。

紅糖執行标準号 QB/T 4561

黑糖執行标準号 QB/T 4567

認準這個執行标準，便是國家檢測通過允許生産紅糖和黑糖的産品。

黑糖禁忌人群

陰虛内熱者減量沖服，女性生理期間可适當加量。肥胖者、各種眼疾患者，需适當減量沖服。黑糖也隻是普通的健康飲品，一般老少皆宜，沒有太神奇的作用，日常飲用也不可過量。誇大宣傳隻是有些商家的手段，望消費者參擦亮雙眼。

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