秘制無骨酸辣雞爪的做法-tft每日頭條

秘制無骨酸辣雞爪的做法

生活更新时间:2024-11-23 11:46:48

聽着窗外的蟬鳴，天氣總算是熱了起來，接下來的日子要有西瓜，啤酒，雞爪來填滿了。在吃的法則裡，風味重于一切，從來都不會束縛在同一張菜譜上，我将懷着對食物的理解，在不停的嘗試中，轉換出不同的靈感，而對于爪爪們來說，無骨雞爪無疑是他們最好的歸宿。

雞爪冷水下鍋，放入蔥結，姜片，八角，桂皮，料酒

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）1

開大火煮沸，撇去血沫，調小火繼續煮10分鐘

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）2

撈出沖涼水，洗淨表面的油脂。再放入冰水中，放涼

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）3

最麻煩的一步來了。去骨：用小刀在雞爪背上劃一刀（如圖劃開），将骨頭和皮肉分離

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）4

制作辣椒油方法：準備蒜蓉，小米辣，辣椒面，白芝麻。然後淋入熱油。

再加入生抽3勺，香醋4勺，蚝油1勺，食鹽1勺，白糖1勺，攪拌均勻備用

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）5

淋上剛剛調好的料汁，再淋上芝麻油，撒上蔥花，香菜，抓拌均勻就好了。

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）6

開吃了，是不是太誘人了

秘制無骨酸辣雞爪的做法（教你在家自制無骨雞爪）7

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