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正宗花膠的泡發

生活更新时间:2025-01-31 14:09:37

正宗花膠的泡發（用這個方法泡發花膠）1

來源：妖小菁，編輯：魚膠養生堂，轉載保留

第一次接觸花膠吃的是黃花膠，便宜但是口感不是很豐盈，肉身薄，有腥味。後來經過朋友的介紹，我接觸了新西蘭的鳕鳌魚花膠，驚為天人的好吃。

花膠還沒泡發的時候不腥，泡發完就是厚厚的肉身，炖煮後就是QQ的口感，每一次吃下去都會感覺膠原蛋白在體内充實。研究了很久，泡發方法也越來越成熟，希望對大家有幫助。

用料

新西蘭花膠，一片至數片；純淨水适量，沒過即可；姜，兩三片；密封保鮮盒，裝下即可。

泡法

1、成品之一是花膠牛奶，我百吃不厭的甜點，睡前來一碗第二天皮膚就好滑呢哈哈；

9、膠質多到粘手上掉不下來；

正宗花膠的泡發（用這個方法泡發花膠）2

10、接下來就是隔水炖了，炖一兩個小時都可，炖不爛，但是已經軟，又彈牙，那感覺好極了，不腥；

11、差不多炖好就加冰糖和牛奶悶一下；

正宗花膠的泡發（用這個方法泡發花膠）3

12、如果想要花膠凍，水不要加太多，炖一下放冰箱冷藏即可。

正宗花膠的泡發（用這個方法泡發花膠）4

小貼士

1、泡發的時候要保證無油，手不能碰化妝品，否則影響泡發。

2、花膠煮完再泡發一天的水可直接炖，滿滿的膠原蛋白不要浪費哦。所以泡的水不宜多，沒過即可。

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