龍眼原産于中國南部地區,廣西、福建、台灣是主産區。
龍眼是一種汁多肉甜的特别可口的水果,果實接近球形,通常黃褐色或有時灰黃色,表皮稍粗糙,像砂紙,果肉乳白色,具有光澤和彈性。種子茶褐色,全部被肉質的假種皮包裹,色澤茶黑光亮,像古代傳說中龍的眼珠,所以取名龍眼。
下圖為龍眼↓
龍眼
龍眼好吃,但是不易儲存和運輸,所以隻有在成熟季才能吃到。為了能夠長時間保存,人們将龍眼曬幹或烘幹,這種搖身一變為幹果的龍眼就成了桂圓,這時它的果肉就變成了咖啡色。
下圖為桂圓↓
桂圓
龍眼和桂圓放在一起怎樣分辨出來?用手輕輕一捏就可以搞定,龍眼的果肉和果皮是連在一起的,所以有彈性,表皮也較柔軟濕潤;桂圓經過脫水加工,果肉與果皮分離,果皮幹脆,不小心就能捏破。
下圖為桂圓煲湯↓
此圖來源于網絡
因為果肉富含維生素和磷質,有益脾健腦的作用,所以常用來作中藥。你想吃水果,就去買龍眼,想發揮藥用價值,或者煲湯吃,就去買桂圓。
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