苦瓜和醬油一起吃的好處?導語：入秋後，要多吃這菜，維C是冬瓜的5倍，潤肺防秋燥，包餃子吃特别香，今天小編就來聊一聊關于苦瓜和醬油一起吃的好處?接下來我們就一起去研究一下吧!

苦瓜和醬油一起吃的好處

導語：入秋後，要多吃這菜，維C是冬瓜的5倍，潤肺防秋燥，包餃子吃特别香！

進入9月後，秋意越來越濃了，秋風吹過，掀起絲絲涼意，沁人心脾，特别舒服！秋天雖然很涼快，但是空氣卻特别幹燥。人體容易受到燥氣的入侵，出現皮膚幹燥，易上火等症狀。俗語說：“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天養生，應該多吃一些潤肺清燥、養陰生津、清熱去火的食物，來預防“秋燥”。

俗語說：“秋天吃苦瓜，身體頂呱呱”。在幹燥易上火的秋天，常吃苦瓜就是一個不錯的選擇！苦瓜雖然很苦，但是營養特别豐富！苦瓜中含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素B1、生物堿、半乳糖醛酸、果膠以及鈣、磷、鐵等礦物質。其中，維生素C的含量極高，是冬瓜的5倍，西紅柿的7倍，黃瓜的14倍！秋季常吃苦瓜有清熱去火、健脾開胃、清心明目、養血益氣、滋陰潤肺、降脂降壓等功效。

秋季，吃絲瓜冬瓜不如吃它，1周吃3回，去火降秋燥，包餃子吃真香！除此之外，對于愛美的女性朋友來說，常吃苦瓜還有排毒養顔、減肥瘦身、美白肌膚等作用！苦瓜的吃法有很多，一般以清炒或涼拌為主。其實，用苦瓜做餡包餃子吃，也特别香！下面，廚娘就與大家分享一下“苦瓜餡餃子”的美味做法！

【苦瓜水餃】

準備食材：苦瓜、面粉、蝦皮、雞蛋、鹽、蚝油、香油、食用油。

具體做法：

1.盆内加入适量的面粉，用涼水和面，揉成面團，醒發30分鐘，苦瓜清洗幹淨，将苦瓜皮削下來，用刀切成碎，擠一下水分，裝入盆中，苦瓜瓤比較苦，可以直接丢掉。

2.碗内打入2個雞蛋，加入适量的鹽，用筷子攪散，下鍋炒熟炒碎後，放涼，裝入盆中，加入一把蝦皮，一勺蚝油，加入适量的鹽和食用油，滴兩滴香油，攪拌均勻，調成菜餡。

3.面團醒發好後，搓成長條，切成餃子劑，再用擀面杖擀成餃子皮，取一個餃子皮，舀入适量的菜餡，将菜餡包起來，将餃子皮捏緊，放在雙手虎口處擠壓一下，一個餃子就包好了！

4.鍋内加水，燒至冒大泡，将餃子一個個地下入鍋中，餃子全部下鍋後，用漏勺推動一下，防止餃子粘連，大火煮3個開，将餃子皮煮至鼓起，即可出鍋。

【挑選苦瓜小妙招】

1.看表皮：苦瓜表皮顆粒越大，越飽滿，果肉越厚，如果表皮顆粒較小，則代表它的果肉較薄，不要購買。

2.看顔色：顔色越翠綠的苦瓜越鮮嫩，如果顔色發黃，則證明苦瓜已經老了或不新鮮了，不要購買。

3.看重量：選苦瓜要首先幼瓜，營養價值和口感都比較好，一般單個重量在500克左右的苦瓜，品質最佳。

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