正宗鋼管雞的腌制方法?公雞1隻,十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞參粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克,下面我們就來說一說關于正宗鋼管雞的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
公雞1隻,十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞參粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克。
公雞宰殺制淨,沖水洗幹淨。
将十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞參粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克拌勻,取适量均勻塗抹在雞内外,腌制24小時。
木炭加熱吊爐,将雞挂在吊爐内,烤20分鐘,翻面,再烤20—30分鐘至兩面顔色均勻呈棗紅色,取出裝盤,上桌展示後,将其撕成小塊即可。
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