豬皮炖黃豆的做法?用料:黃豆300g、豬皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、鹽适量、生抽3勺、蒜姜适量,現在小編就來說說關于豬皮炖黃豆的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:黃豆300g、豬皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、鹽适量、生抽3勺、蒜姜适量。
黃豆用溫熱水提前一晚上泡好。
豬皮冷水下鍋,放入料酒,姜片,胡椒粉煮到用筷子能叉透出鍋,放涼後切成塊備用。
鍋中倒入油,加2顆冰糖炒糖色,然後倒入豬皮翻炒,放蒜姜爆香後再倒入開水,然後倒老抽,生抽,五香粉,花椒粒,把泡好的黃豆洗幹淨也倒入鍋中,大火燒開後轉中小火焖。
然後收幹湯汁,撒點鹽和雞精即可。
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