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鮑魚哪個部位不能吃

生活更新时间:2024-11-11 13:46:34

鮑魚哪個部位不能吃?鮑魚的内髒是不可以食用的鮑魚的内髒，一般指的是鮑魚體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分因為鮑魚的内髒器官含有光緻敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解産物這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體内的組氨酸、酪氨酸的産生，我來為大家講解一下關于鮑魚哪個部位不能吃?跟着小編一起來看一看吧!

鮑魚哪個部位不能吃

鮑魚的内髒是不可以食用的。

鮑魚的内髒，一般指的是鮑魚體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分。因為鮑魚的内髒器官含有光緻敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解産物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體内的組氨酸、酪氨酸的産生。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

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