tft每日頭條

 > 生活

 > 一例菜和一份菜的區别

一例菜和一份菜的區别

生活 更新时间:2024-10-17 05:46:26

一例菜和一份菜的區别?一例菜是指一種菜肴,一份菜是菜的數量而中餐裡的“一道菜,二道菜”,其中的“道”是量詞,用于菜品的量的表示,這裡的“道”相當于“層”“次”比如,一共四道菜表示的不是有四個菜,而是上的四個菜,而且是有順序的,這四道菜,也可能包括“湯”在裡面,下面我們就來說一說關于一例菜和一份菜的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

一例菜和一份菜的區别(一例菜和一份菜的區别是什麼)1

一例菜和一份菜的區别

一例菜是指一種菜肴,一份菜是菜的數量。而中餐裡的“一道菜,二道菜”,其中的“道”是量詞,用于菜品的量的表示,這裡的“道”相當于“層”“次”。比如,一共四道菜。表示的不是有四個菜,而是上的四個菜,而且是有順序的,這四道菜,也可能包括“湯”在裡面。

清朝乾隆年間的才子袁枚,在其著名的《随園食單》上,就曾對上菜程序做過如下論述:上菜之法,鹹者宜先,淡者宜後,濃者宜先,薄者宜後,無湯者宜先,有湯者宜後。度客食飽則脾困矣,需用辛辣以振動之;慮客酒多則胃疲矣,需用酸甘以提醒之。衰枚的這段話,總結了中餐宴會上菜的一般程序。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved