麥片紅糖三角包

食材

面粉210克（餡用10克）、黑芝麻20克、發酵粉3克、葡萄幹少許、紅糖100克、白糖10克。

做法

1、面粉加白糖，發酵粉和成面團發好。

2、發好的面團加入麥片揉勻，進行二次發酵。

3、紅糖，黑芝麻，面粉10克用攪拌機攪碎拌勻。

4、葡萄幹用水泡十分。

5、二次發好的面團分成小劑子。

6、擀面杖擀成皮，中間和周圍的厚度要差不多。

7、包入紅糖餡加幾顆葡萄幹，捏成三角形。

8、醒20分鐘左右，上籠大火蒸熟就可以。

南瓜糖三角

食材

面粉适量、南瓜泥适量、牛奶适量、酵母适量、紅糖适量。

做法

1、面粉加南瓜泥、牛奶、酵母揉成光滑的面團，發酵至兩面倍大，排氣揉勻。

2、紅糖加入适量面粉拌勻。

3、将面團分割成成每個約120g的小劑，擀成薄片，加入紅糖餡。

4、包成三角狀。

5、醒發至喧軟，大火蒸十五分鐘，關火悶五分鐘即可出鍋。

糖三角

食材

面粉500g、老面酵100g、堿面适量、糖适量、芝麻适量。

做法

1、老面酵掰碎，泡入水中，加入面粉，揉成面團。

2、經幾小時發酵，内外都有呈蜂窩狀。

3、案闆上放堿面，再撒适量面粉，将發好的的面團倒在案闆上，揉勻揉光。

3、芝麻炒熟， 将面粉炒香。

4、将面團揉成長條，切成劑子，壓扁，擀成包子皮。

5、熟芝麻、糖和炒香的面粉拌成餡料。

6、面皮上放餡料，包成糖三角。

7、籠屜上抹油将糖三角生胚放入鍋中饧十五分鐘。

8、放入鍋中蒸20分鐘關火，兩分鐘後揭鍋。

紅糖三角

食材

中筋面粉220克、牛奶100克、酵母1.5克、細砂糖10克、紅糖50克、普通面粉15克。

做法

1、大盆中加入中筋面粉和酵母，小盆加入牛奶和細砂糖拌勻融化。

2、用筷子将面粉和酵母攪拌融合。

3、緩慢的将牛奶倒入面粉中，并用筷子攪拌，攪拌至基本沒有幹面粉。

4、拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面團光滑的三光面團。蓋濕布置于溫暖處發酵至兩倍大。

5、做紅糖餡。紅糖中加入少許面粉，用勺子按壓并攪拌均勻即可。

6、發酵好的面團，取出面團加少許面粉揉搓成發酵前的面團大小。

7、搓長條，切等大的小劑子，取出一個劑子揉圓壓扁

8、用擀面杖擀開成厚約3-4毫米左右厚度的面餅。

9、面餅中間放入适量紅糖餡，四周可用手指蘸水劃一圈，增加黏度。

10、面皮兩端先對捏出一個角，另外一邊往中間折，并用手指捏重合。糖三角便捏好了。

11、依次做好剩下面團。排放入蒸籠中，間隔一定距離。放入裝有足量清水的蒸鍋上再醒15分鐘左右。

12、醒好的三角略微發酵大些。蓋好蓋子，大火蒸15分鐘後關火焖3分鐘即可。

糖三角

食材

面粉300克、酵母4克、花生适量、核桃适量、黑芝麻粉适量、紅糖适量。

做法

1、酵母适量溫水化開，倒入面粉裡拌勻。

2、加入适量牛奶，和好面團，靜置10分鐘後，再和成光滑的面團，放溫暖處發酵。

3、這時來做餡，把花生放鍋裡小火炒熟，冷卻後用擀面杖擀碎。

4、核桃仁放在盤子裡用微波爐烘2分鐘左右（烘的時候先烘30秒停一下，拿出來冷卻後，這樣重複一次，再20秒這樣烘兩次，再10秒一到兩次，如果直接烘2分鐘會局部焦掉，不容易脆。）

5、等核桃仁冷卻後擀碎，把花生核桃碎黑芝麻粉和紅糖混合在一起。

6、等面團發酵至原來2倍大時，拿出來排氣，再次揉成光滑的面團後，搓成長條。

7、切成相等的小劑子，取一個小劑子按平，用擀面杖擀成周圍簿，中間厚的圓片。

8、放上餡，從一邊開始捏，換個角度開始捏另一隻角，再捏最後一隻角。

9、捏完後整型，把交界處封好口，放入蒸鍋再次發酵20分鐘。

10、大火蒸15分鐘，關火，過2-3分鐘後取出。

炸土豆泥糖三角

食材

小土豆200克、面粉适量、糯米粉适量、紅糖适量、花生适量、芝麻适量。

做法

1、準備熟小土豆，去皮後用刀壓成泥。

2、加入糯米粉和面粉與土豆泥放在一起。（我是面粉和糯米粉1：1）

3、用手抓散土豆泥，将它盡可能的與面粉混合的一起。

4、然後酌量加入水和成面團醒發半個小時左右（表層要蓋濕布）。

5、将紅糖、熟黑芝麻，熟花生放在料理杯中，打成粉狀。

6、将醒好的土豆泥面泥搓成長條，切成小段，擀成面皮。

7、放入花生芝麻餡，包成三角形。

8、油鍋燒至七成熱，下鍋炸制，保持中火，慢炸上色。

9、至金黃色撈出瀝油，放至微熱，撒白糖食用。

玉米面糖三角

食材

面粉适量、玉米面适量、水适量、堿适量、酵面适量、糖适量。

做法

1、在面粉裡放入三分之一的玉米面，再放入發酵面。

2、把面裡放入适量的溫水揉成團，放溫暖處發酵。

3、發酵好了放入堿水揉勻了再切成小塊。

4、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（這樣蒸時糖不會流出來）。

5、把面揉成小團再按扁。

6、把剛拌好的糖包進去，包成一個三角的饧上二十分鐘後入蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。

紫米燕麥糖三角

食材

面粉兩杯、芝麻一勺、紫米面一勺、發酵粉一勺、糖适量、燕麥一勺、紅糖半碗。

做法

1、面粉加入紫米面，加入燕麥，糖，用安琪水和成面團，醒發3小時。

2、紅糖内加入一勺面粉，一勺芝麻。

3、将醒發好的面團排氣，分成小劑子。

4、擀皮後包入一勺紅糖餡，像圖中所示，捏成三角形。

5、三邊收緊（一定要收緊啊，要不然會漏糖哦）。

6、包好的再醒發15分鐘，上鍋蒸20分鐘，再虛蒸5分鐘，就可以了。

芝麻餡糖三角

食材

面粉300g、芝麻适量、酵母适量、白糖适量。

做法

1、将面粉加入酵母水和成團，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，靜置1小時左右。

2、待面團膨脹到兩倍大，且内部充滿氣泡和蜂窩組織時，發面就算完成了。

3、将面團排氣，将發好的面團切成等份的小劑子。

4、擀壓成小面餅。

6、放入芝麻糖餡（芝麻是炒熟後，研磨成的芝麻末）。

7、雙手将面團捏成一個三角形。

8、将包好後的糖三角用保鮮膜蓋住，蒸鍋中倒入水，大火燒開，上氣後放入糖三角，用大火蒸約15分鐘即可。

花生玫瑰糖三角

食材

玫瑰醬60克、白糖50克、花生30克、黑芝麻6克、面粉15克、面粉250克、水125克、幹酵母3克、糖10克、油5克、鹽1/4小勺。

做法

1、将熟花生去皮切碎。

2、将芝麻，花生，白糖，鹽倒入大碗，拌勻。

3、加入玫瑰醬，拌勻，加入熟面粉，拌勻備用。

4、所有面團料混合，揉成光滑面團，發酵至2倍大。

5、分割成35克/個的劑子，按扁，放入适量餡料。

6、包起，捏成三角狀。

7、放入蒸籠，醒發10分鐘左右。

8、冷水上鍋，開鍋後大火蒸10分鐘。

9、熄火後，虛蒸5分鐘左右，出籠。

糖三角

食材

面粉300克、酵母3克、白糖适量、紅糖适量。

做法

1、酵母用溫水化開将面粉和成團，放到溫暖地方饧發2倍大。

2、面團揉至光滑再進行二發。

3、白糖和紅糖分别加少許面粉混合均勻，這樣糖不容易流出來。

4、面團揉成長條狀，揪成小劑子，用擀面杖擀成面皮。

5、取一面皮放入适量糖，8對折，将二分之一處捏合。

6、再将另一半相對的捏成三角狀。

7、蒸鍋坐水，間隔的擺入糖三角。

8、蓋蓋，大火蒸5分轉中火再蒸15分即可。

發面糖三角

食材

中筋粉500克、酵母5克、泡打粉5克、白糖少許、溫水300克。

做法

1、混合所有材料揉出光滑面團分岀10個小面劑子。

2、取一面劑扞成直徑約8厘米，厚度約零點5厘米小餅。

3、放入事先拌好的紅糖餡，對等揘岀三個角。

4、上蒸鍋饧發20分鐘（根據季節調整饧發的時間）。

5、饧好後大火蒸15分鐘。

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