專家提醒不要碰更别吃?最近“龍舟水”造訪“雞腿省”，今天小編就來聊一聊關于專家提醒不要碰更别吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

專家提醒不要碰更别吃

最近

“龍舟水”造訪“雞腿省”

時不時就來個大雨、暴雨、大暴雨

可把大家折騰得夠嗆

這初夏的雨下得多了

天氣又濕又熱

也助長了一些細菌瘋狂生長

請注意！

最近是椰毒假單胞菌的活躍期

大家一定要保持警惕

5月23日

為預防米酵菌酸毒素中毒

廣東省市場監管局發布消費提醒

↓

河粉、腸粉（卷粉）、涼皮等濕米粉

以及泡發的銀耳、木耳等食品

在高溫潮濕天氣下容易受

椰毒假單胞菌污染而産生米酵菌酸毒素

米酵菌酸毒素中毒的風險增大

濕米粉保質期一般為24小時超過保質期請勿食用

廣東省市場監管局提醒，消費者選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道。要認真閱讀産品标簽，留意産品感官性狀和保質期。

在選購河粉、腸粉（卷粉）、涼皮等濕米粉時，尤其是散裝銷售的，要根據産品原包裝上的生産日期、保質期、儲存條件等信息，現場查看銷售的産品是否符合包裝标示要求，明晰所購産品的生産廠家、生産日期、保質期等關鍵要素。

濕米粉應低溫儲存，且要在其保質期内食用完。

食用濕米粉、木耳等謹防米酵菌酸毒素中毒

濕米粉保質期一般為24小時，但由于現在的濕米粉生産工藝變化，超過保質期的濕米粉感官性狀仍然正常，且不會有發酸發臭等變質性狀，會給人造成可以繼續銷售或食用的錯覺，然而這類濕米粉，卻可能已被椰毒假單胞菌污染進而産生米酵菌酸毒素，食用後引發中毒的風險将大大增加。

因此無論是食品經營者還是消費者，都應該按照保質期銷售或食用濕米粉，對于過期食品要堅決予以廢棄處理。

同時，椰毒假單胞菌也可能在泡發木耳、銀耳上繁殖，進而産生米酵菌酸毒素。

因此，食用泡發木耳、銀耳等菌類前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；泡發木耳、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發後應及時加工食用；不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特别是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

發生疑似中毒應盡快催吐

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。主要表現為上腹部不适、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。

重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。

如果發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃内容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對症治療。

轉自：廣東省市場監督管理局

來源： 廣東公共DV現場

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