老家拿來一包農家菜，别看不值錢，我把它吃得豐富多彩

上周四外甥從大慶來哈爾濱辦事，姐姐給帶來一大包自家菜園産的新鮮蔬菜，要知道北方這個季節隻有韭菜、小蔥、生菜和小白菜能吃，其他的蔬菜比如黃瓜、茄子、豆角、西紅柿等等，都還沒開花呢或者剛開花。在外甥看來，帶點啥都比這些小菜值錢啊，哪裡都能買到。話說的一點都不錯，這些品種的菜随處都能買到，但是這無農藥無化肥的綠色蔬菜可不是哪裡都能買到的，就說生菜吧，買的生菜在冰箱放不了兩天就淌水了，而自家種的生菜已經放十天了，還是那麼新鮮嫩綠。所以，别看不值錢，我把它吃得豐富多彩，健康無價！

先來看看姐姐都帶來些啥，滿滿一大塑料袋子，打開來看看，有好幾種小菜，韭菜、小蔥、生菜、白菜，還有一包野菜馬齒苋，這些可是正宗當地菜園的新鮮蔬菜，輕易是買不到的，看看我都怎麼吃的。

第一包：野菜馬齒苋，說是野菜，也不是在野山上采集的，而是在家裡的菜園子邊上采摘的，很多，家裡吃不過來就鋤掉了，這馬齒苋剛剛出來沒幾天，很嫩很小很好吃，第一餐我就包了餃子，滑嫩鮮香，好吃到撐。

除了餃子，還不重樣的做了好幾種，煲湯炒菜都用過，有的拍了有的沒拍，這些不起眼的小菜一家人吃得津津樂道，一點都舍不得扔啊。

這一盤是涼拌馬齒苋，麻辣爽口，開胃下飯。做法很簡單，馬齒苋擇洗幹淨焯水，然後過冷水，攥掉水分，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，順便焯下水，大蒜去皮洗淨切碎。炒鍋加入适量的油，爆香一半的蒜末，加入1勺麻辣小龍蝦調味料，煸出香辣味，取大一點的盆，放入馬齒苋、胡蘿蔔絲和剩餘的蒜末，加入适量的鹽、糖、醋，澆上剛剛炸好的麻辣醬料一拌就OK了。太好吃了，米飯殺手啊！

還蒸了一鍋大包子，馬齒苋韭菜鵝蛋餡粗糧包子，看這顔色是加了玉米面，與鵝蛋一起包餡，把姐姐拿來的韭菜也派上了用場，真是太香了，味道非常鮮美，滑嫩爽口，吃一次就忘不掉。再加上面皮還用了粗糧玉米面，這包子特别适合減脂期食用，早餐晚餐都是不錯的選擇，咋吃都不胖，還能越吃越苗條。

第二包：小白菜，自家種的小白菜，這小白菜北方人特别喜歡用來打飯飽吃，炒菜煲湯都很棒，重要的是無農藥無化肥呀，生吃、熟吃都放心。

用小白菜素炒黃蘑，比肉都香，不油膩還開胃，口感像肉肉，吃起來特清爽，全家人都愛。特别适合炎熱的夏天，做法也非常簡單，蘑菇焯水，攥掉水分後爆炒小白菜，3分鐘就能出鍋，不油膩，清清爽爽，超級開胃，别提多香了，好看好吃還有營養。

黑木耳爆炒小白菜，這個搭配适合晚餐，黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，富含膳食纖維，能促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利于減肥。小白菜低卡低脂肪，豐富的粗纖維，為人體提供日常所需的各種營養，二者搭配潤滑爽口，味道極鮮，比大魚大肉都好吃，而且營養均衡，易吸收，咋吃都不胖人。

第三包：生菜，剛剛出來也沒多久哈，長得不是很大，不過非常脆嫩，做蘸醬菜沒治了，大部分都吃了蘸醬菜，脆嫩爽口，多吃一碗飯不是事兒。這菜到現在還沒吃完呢，冰箱裡冷藏還很鮮嫩。

還用生菜葉做了蔬菜三明治，多放幾片葉子，加點雞胸肉，小朋友的最愛。

第四包：韭菜，都說六月是臭韭菜，那是南方，你看北方的韭菜才剛剛能吃哈，當然非常鮮嫩，包餃子、烙餅也是非他莫屬的菜，潤腸通便，減脂最好的食材哈。

前邊說過了，和馬齒苋搭配用來蒸粗糧包子，韭菜的吃法太多了，用來炒土豆絲也特别好吃，吃不夠的家常菜，土豆絲和韭菜還真是絕配，非常清香爽口，開胃下飯菜。

第五包：小蔥，小蔥大概是因為最近雨水多，不知道什麼原因，有點長斑了，當然還是沒有用農藥，看上去沒有買的好呀，不過還是那句話，吃得放心。小蔥是最完美的蘸醬菜，沒有它就不是蘸醬了。如果蔥葉質量好，還可以腌制鹹蔥葉，這些小蔥除了吃蘸醬菜就是用來做調味料了，炒菜包餡都少不了它。

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