普洱茶被稱為茶人們的終點站，喝普洱茶的人群日漸增多，對于剛接觸普洱茶的茶友對普洱茶處于似懂非懂的狀态，有些無從下手。總結一份普洱茶的入門知識，希望對剛接觸普洱茶的朋友有所幫助，快速了解普洱茶！

普洱茶分為生茶和熟茶，他們出現的時間差别比較大，生茶存世時間久遠；熟茶出現的時間較短， 不足50年。

在熟茶出現之前普洱茶是沒有生、熟之分的。到了1975年普洱茶渥堆發酵工藝研制成功，熟茶問世，才有了生茶、熟茶之分。

一、普洱生茶和熟茶的區别：

1、制作工藝的不同：

普洱生茶：鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉撚—幹燥—壓制—幹燥—包裝

普洱熟茶：鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉撚—幹燥—渥堆發酵—出堆—壓制—幹燥—包裝

茶品壓制的主要形狀為：餅、磚、沱等

2、外觀和感官的差别：

生茶：

幹茶色澤墨綠，褐綠色，條索帶有白毫是優質茶的表現

茶湯湯色黃綠透亮；茶香為花香、蘭香，蜜香；葉底鮮活柔軟，黃綠色，葉底顔色會跟着存儲陳化而有所轉變。

口感：有生澀感化開迅速，生津止渴。甘甜籠罩，清香四溢。

熟茶：

幹茶為紅褐色，深栗色，條索緊細，勻稱，部分的芽尖呈暗金色。

茶湯湯色濃郁明亮，呈紅褐色、黑褐色；熟茶香氣具有獨特的陳香，葉底褐色，深栗色

口感：陳香醇厚、順滑柔和，回甘好，還會伴有米香，棗香。

二、選購普洱茶需要注意什麼？

1、不要過度依賴包裝：包裝華麗，但茶不一定适合自己的口味。

2、不要太過追求年份 ：陳年普洱茶口感滋味獨具魅力，但是市場上數量有限。

3、價格高不一定就是好茶。

4、不是所有普洱茶樹齡都大：

5、湯色深不一定就是好茶：茶湯湯色清澈明亮，不渾濁為優。

6 、越陳越香但不會有黴味、倉味：茶香一定是聞了讓人舒服愉悅的香氣。

7 、香氣和滋味不是完全獨立的。

三、選購四大要訣：

清：聞其味；味道要清，不能有黴味

純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆

正：存其位；存放環境清潔無異味

氣：品其湯；回味溫和，不可五味雜陳

選購時一定要通過看、聞、喝、多對比，适口為珍，來選擇一款适合自己的茶品。

四、怎樣存放普洱茶？

遵循茶葉存放原則，幹燥無異味、密封避光、防潮、隔牆離地，定期檢查。其次要知道這些适合茶葉存放的數字：

茶葉自身濕度：7%以内；

存茶區室内溫度：20-30℃左右；

存茶區室内濕度：70%以内；

隔牆離地：20cm左右

五、如何沖泡？

普洱茶沖泡很講究，通常，熟茶用紫砂壺沖泡，生茶用紫陶壺沖泡，能給茶湯口感滋味加分。使用範圍較廣的是蓋碗，如果是在辦公室沖泡可以用飄逸杯。

沖泡時一般都會遵循茶水比、水溫、出湯時間三要素進行！

1、茶水比：1:22，例如170的蓋碗投茶8克；

2、沖泡水溫：新茶時期，前4-5泡使用95度水溫沖泡，之後調至100度；

熟茶、存放過的老生茶使用100度的水溫沖泡。

3、出湯時間：前4-5泡10秒内出湯，之後随着沖泡次數的增加，适當延長。

沖泡普洱茶時快速潤茶一道有助于茶葉激發香氣、滋味。

喜歡我分享的原創内容，記得在文末點贊支持哦。

點擊上方關注，了解更多有深度的普洱茶專業知識。

#普洱茶##普洱茶入門知識#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!