大家好，我是阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！
今天我們分享一道燒鴨血的做法，燒鴨血前我們先來說說買鴨血時怎樣分辨鴨血的真假。買鴨血，先看看顔色，真鴨血比豬血的顔色還要暗，假的鴨血有點像磚紅色。真的鴨血比較脆，假鴨血在加工過程中添加了澱粉，所以韌性比較好，不易斷。
今天分享一個燒鴨血的做法，簡單兩步、鴨血嫩滑入味不破碎，比涮火鍋好吃多了。家裡有鴨血的可以試試。
我們準備鴨血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形塊，生姜一塊， 切成薄片 ，和鴨血放在一起用來避腥。
韭菜一小把 ，擇洗幹淨後 ，切成段，青椒一個， 從中間破開， 切成菱形片。
我們準備小料，生姜，切成菱形片，大蒜， 切成蒜片。小米椒幾個 ，切成段 ，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部準備好。
我們把鴨血焯一下水，鍋内燒水，冷水放入鴨血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火燒開以後再煮1分鐘，把鴨血倒出來，挑出裡面的姜片， 用清水沖洗幹淨。
把鍋燒熱 ，加入植物油滑鍋， 滑好鍋以後，倒出熱油 ，加入涼油 ，放入青椒片煸炒一會。
青椒炒軟， 炒斷生以後， 先盛出來。
青椒不易久炒，把姜蒜 ，小米椒和青花椒倒入鍋中， 開小火翻炒1分鐘，
充分炒出料頭的香味，然後把鴨血和青椒倒入鍋中，加入食鹽2克， 胡椒粉2克， 白糖少許提鮮，生抽5克， 蚝油5克 ，翻炒化開調料， 沿鍋邊加入一勺清水，大火燒開以後轉小火煨2分鐘， 把鴨血煨至入味，2分鐘以後，放入韭菜段， 翻炒至韭菜斷生。
淋入一點明油 ，提亮菜的顔色，一道菜色澤上好看了必要會讓食欲大增。
阿飛有話說：
1.焯水時可以放一些姜片可以減少鴨血的腥味。
2.韭菜一定要出鍋前再放，以免久炒失去香味。
好了，這道嫩滑入味的燒鴨血就做好了，可以試試，做這道菜比吃火鍋還方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
我是阿飛，感謝大家支持，明天見！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
