煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹饪簡單便捷、美味營養而成為大衆化的食品。煎蛋可随着人們口味的變化而在烹饪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。

微波爐煎蛋

材料：

1。 半勺軟化的黃油 2。 2個雞蛋

調料：鹽和辣椒

做法：

1。 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。

2。 将雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽将蛋黃的膜刺破。

3。 用塑料膜将盤子蓋住，放入微波爐内，慢火做4 分鐘或直到雞蛋熟了以後。關火。

4。 将雞蛋在微波爐内多放上一分鐘後再食用。

材料

雞蛋 1個

洋蔥 1個

鹽 少許

做法：

1、将洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋内放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再将蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋内加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顔色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

一般打再碗裡，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，裡面的蛋黃散了的那種。

你先把蛋打好，準備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟着你就

試着翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。

荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中間，鋪散。跟着把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。

煎荷包蛋

一、微波爐煎荷包蛋(兩種) 　1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃紮一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗裡加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。

二、生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水

做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，将水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

煎蛋

1. 用料：雞蛋， 蒜末，姜末，蔥末或者是韭菜，油，鹽

做法：将雞蛋打入碗中，放蒜末和姜末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之後倒入鍋中，等鐵鍋的一面顔色變黃之後就可以将上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。

香腸煎蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,香腸100克

調料：鹽2克,味精1克,植物油75克

教您香腸煎蛋怎麼做，如何做香腸煎蛋才好吃

1. 雞蛋在碗内打好；

2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋内，加鹽适量的味精拌勻；

3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋内；

4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顔色煎至焦黃色即好。

香腸煎蛋的制作要訣：

倒入時不要将蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。

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