蛋塌豆腐做法圖解?将豆腐切成約0.8MM厚的小片;蝦皮洗淨後瀝幹水分,切碎一些,小香蔥切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少許鹽調味拌勻;,現在小編就來說說關于蛋塌豆腐做法圖解?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将豆腐切成約0.8MM厚的小片;蝦皮洗淨後瀝幹水分,切碎一些,小香蔥切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少許鹽調味拌勻;
平底鍋倒入薄薄一層油,将豆腐片放入小火煎;煎至底部金黃後,翻個面,繼續小火煎;
将蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上,繼續小火加熱待蛋液凝固;
待底部的蛋液凝固後,将豆腐蛋液翻個面,繼續煎至所有蛋液都凝固即可。
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