文/農夫也瘋狂

俗話說得好：民以食為天，食以安為先。食品的安全問題一直是近來年全社會關注的焦點。相比于過去現在生活水平提高了，而且技術也越來越發達了。都說科技改變生活，這個一點不假。如今很多的蔬菜、水果一年四季都能吃到，就算是國内沒有的瓜果，也能在超市裡、菜市場買到。不過，為了吃得健康、放心，很多人都選擇自己種植瓜果蔬菜。當然了，有些蔬菜沒有辦法，還是要去菜市場購買。而關于買菜很多人都清楚，那就是要趕早，越早去菜市場，蔬菜越新鮮，這樣烹饪起來也更好吃。可是有些老人卻常說“早不買豬肉，晚不買豆腐”這樣一句老話，是什麼意思呢？有何道理？老輩人的買菜經驗。

這裡我們分開來了解一下，這句老話前半句的意思是說，在大清早最好不要去買豬肉，也就是說豬肉不用去趕早買。這個是什麼道理呢？其實這句俗語是對那些沒有買肉經驗的人說的，因為豬販子所賣的豬肉，其往往都是一次性購買幾百斤，然後在零散賣給消費者。可是這個有時候一天賣不完，而這些餘下的豬肉肯定不會扔掉。

在以前村裡的賣豬肉的，因為當時還沒有冰箱，賣不完的豬肉，他們就會把它用籮筐裝起來，然後吊着放入到水井的半空中。在農村的水井冬暖夏涼，就是一個純天然的冰箱，可以有效避免豬肉變臭。而等到第二天之後，在把這些豬肉和新鮮的肉一起，就賣給别人了。對于隔夜的豬肉，現在多數都是放在冰箱裡了，但是就算是如此，隔夜豬肉和新鮮豬肉相比，肯定肉質沒有那麼新鮮了，搞不好買回去沒多久就臭了。所以購買豬肉不能太早去，主要是對那些沒有經驗的人說的，因為早上的時候買肉的最多，如果有不新鮮的豬肉在早上也基本賣出去了。而晚一點去購買豬肉，雖然沒有那麼新鮮，但也不至于購買到隔夜的豬肉。

再來看一看“晚不買豆腐”，豆腐是非常經典的一道美食了，也是中國才有的，在夏季的時候，麻婆豆腐就是一道非常美味的下飯菜。不過豆腐也有一個特點，其雖然美味，但是卻不容易保鮮。尤其是在夏季的時候，往往用不了幾個小時就發酸了。以前農村裡有些做豆腐賣的，都是半夜就起來了，做好豆腐之後就趁早擔到集市去售賣，基本上早上就能賣完，而過了中午的豆腐那就不會在售賣了。可是現在有些菜市場、超市裡一整天都有豆腐賣。但是這樣的豆腐，已經放了很長一段時間了，雖然現在有冰箱了，也還是很容易就會變質。一旦離開冰箱以後，說不定還沒到家，就已經發酸了，就算不發酸也會影響口感，如此一來就會導緻錢财損傷。

有人說這句老話已經過時了，現在都有冰箱了。可就算是有冰箱了，對于一些沒有經驗的人來說，還是經常會購買到隔夜肉，或者是變質了的豆腐。所以老輩人總結的買菜經驗：“早不買豬肉，晚不買豆腐”是有一定道理的，在買菜的時候還是要多注意一點，大家在以後也要學着點哦！ 喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網絡）！

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