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好的黃焖腐竹怎麼做的

圖文 更新时间:2024-11-29 07:15:30

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)1

好久沒有吃腐竹了,在老家的時候有那種甜的糖腐竹,外面工作找不到就買了客家腐竹試試

By 隻吃不胖的瘦子

用料

  • 腐竹 250g
  • 蒜 3瓣
  • 鹽 3克
  • 雞精 1勺
  • 生抽 3勺
  • 耗油 1勺
  • 白糖 2勺
  • 料酒 1勺
  • 五花肉 50克
  • 彩椒 2個
  • 姜 3片

做法步驟

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)2

1、先将腐竹掰成一小段,然後用清水浸泡軟,大概泡3-4個小時,泡的軟些好入味

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)3

2、準備好兩個彩椒,一小塊五花肉,三瓣蒜,一小塊姜片

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)4

3、将蒜和姜剁成末

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)5

4、彩椒切成條狀

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)6

5、油鍋預熱後倒入五花肉翻炒至微微焦黃

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)7

6、然後倒入蒜末和姜末炒香

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)8

7、倒入瀝幹的腐竹翻炒,這時可以加入3勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、兩勺白糖,繼續翻炒至腐竹上色

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)9

8、最後倒入彩椒翻炒,加一小勺鹽和雞精

好的黃焖腐竹怎麼做的(上桌前不被看好的油焖腐竹)10

9、最後出鍋啦

小貼士

腐竹泡軟後要瀝幹水分,腐竹下鍋後翻炒時可以撒些水焖一下

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平;具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆症的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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