金針菇出菇期的管理是很重要的，特别是金針菇對于水分的管理，要對金針菇水分進行高要求的管理，下面我們來了解一下詳情：

一、保濕催蕾

當菌絲體到達袋的底部時，立即打開袋以刮除細菌，耙開舊菌絲體，用濕報紙覆蓋或覆蓋以滋潤并促進芽。如果報紙被覆蓋，請噴幾次水（每天3至4次）以保持報紙濕潤。如果被塑料薄膜覆蓋，請在地面和空間上噴水以使空氣濕度保持在90％附近。在此期間，每天開窗通風一次，室溫控制在10℃-14℃。 5-7天後，蘑菇芽會大量出現。

2.降低濕度

當蘑菇芽長到1-2厘米時，它進入了抑制生長的時期。此時，減少或停止噴水以減少濕度。晚上連續3-5天打開門窗，讓冷風進入以降低濕度，将室溫降低到8°C以下（在4°C-5°C），并将濕度降低到大約75％，使子實體受到抑制，生長整齊而結實。

3.促進增長。

實體長到3-4厘米。進入伸長期後，每天噴水4-5次。噴霧的水量随着蘑菇的生長而增加。将空氣濕度保持在90％左右（即，建議在子實體底部的壁上附着細小水滴），以促進子實體的快速生長。同時，采取适當的通風和幹濕交替的方式，以抑制蘑菇蓋的增加和蘑菇莖的伸長。此階段噴灑的水量應根據天氣情況确定。在晴天要多噴一點，在雨天少噴一點，以防止根腐爛，褐斑和蘑菇體内過多的水分由于過多的水分而降低質量。切勿在蘑菇蓋上噴水。如果報紙損壞，請及時更換。如果報紙上有積水，請立即将其傾倒以防止蘑菇體接觸水滴而産生黑點并影響産品外觀。

第四，噴水保濕。收獲蘑菇袋後，收獲後第一潮菇的水分減少20％-30％，第二潮菇的水分減少30％-50％。因此，在收獲第二批潮菇後，應在刮擦後立即噴灑水以滋潤細菌袋。方法是：每天連續2至3天将水直接噴入袋中2-3次，建議每次都弄濕細菌柱的表面，并且不要讓水積聚在袋中。為了增加産量，可以向水中添加少量尿素，糖，磷酸二氫鉀等以補充營養。

5.将細菌柱浸入水中。收獲了三個潮汐蘑菇後，真菌柱的水分含量已降至50％以下。此時，可以将塑料袋取下，并将真菌柱浸入遊泳池水中。當打開袋子時，真菌柱的吸水率恢複到原來的重量時，将其撿起，稍幹，放入袋子中。您也可以将水直接倒入袋中進行浸泡，然後在色譜柱吸收足夠的水後倒出袋中多餘的水。補充水後，将細菌袋重新分配到床架上，蓋上濕報紙并照常進行處理，以便可以采摘兩個

金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。但江之菇栽培管理要求較高，特别是子實體發育對水分的要求。所以，在江之菇栽培過程中，要對江之菇科學的進行水分管理。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!