昨天心血來潮買了一些最近很火的大麥若葉青汁，今天上午一到就迫不及待的喝了一包，第一感受不是一般的難喝啊，特地去網上巴拉巴網絡上對于青汁的看法，有人說大麥青汁如何如何好， 美容、排毒、祛痘、通便、減肥， 各種功能都有，但是也有人說大麥青汁就是忽悠，減肥排毒功效純屬扯淡，那麼在這裡我就來給大家叨叨如何正确看待大麥青汁。
大麥若葉青汁，原材料是大麥生長到 20～30 公分的幼苗。大麥若葉的「若」，就是幼小的意思，說白了就是麥子抽穗長成硬莖前的麥苗，本質就是草。大麥， 在1萬年前， 就是一種野草，被人類種植後， 成了一種糧食作物， 目前的種植數量在世界上排第4位。大麥若葉青汁，是經過烘幹、粉碎、袋裝， 然後到了你手上。在台灣和另一些地區，也叫麥草汁。
那麼大麥青汁到底有沒有營養價值？
大麥若葉裡這些營養成分比較多：食物纖維、鈣、 鉀、胡蘿蔔素。
但是， 這不是大麥若葉青汁獨家的功能。所有的植物食物中都有膳食纖維，畢竟對于“草”來說， 成分構造都差不多，隻要是青汁， 都有這個作用。如果你平常瓜果蔬菜吃的就多， 膳食纖維攝入夠， 一樣能起到這些作用，所以，好好吃飯的人，沒必要喝青汁； 如果你平時瓜果蔬菜吃的少、膳食纖維攝入不夠， 你可以考慮吃一些青汁， 當然， 口感未必是很好的，講真，是真難喝啊……
那為什麼青汁那麼火呢？
青汁彌補的，是日本蔬菜貴的問題，這和日本的飲食環境有關。日本的肉比較便宜，蔬菜種類少且貴。各種料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻或沙拉。所以含有膳食纖維、維生素、礦物質，價格也算親民的青汁，似乎就成了日常三餐之外可以稍補充下的營養素了。
按照廠家的資料，一小包（3 g）青汁粉 ≈ 39 g 大麥草，差不多一顆青菜的量，而在我們中國，蔬菜的價格還遠比不上肉，喝青汁的成本高于直接吃新鮮蔬菜，隻要平日飲食中「綠意盎然」，也就沒必要額外喝青汁。
因此，我認為對于時下流行的青汁，不要過分偏激的去否定它，但也不要過分的迷戀它，上班族或無條件食用足夠的水果蔬菜的人，可以适量的選擇青汁，但是如果飲食得當，也就不需要特地去吃青汁，畢竟還是比較難吃的。
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