#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

1、五花肉放鍋中加姜片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱；

2、肉切片，盡量薄一些；

3、黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子裡；

4、大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均；

5、将調料淋在肉片上即可享用。

食材：大米、雞腿、牛肉、生姜、生菜

步驟：

1、砂鍋放油防止粘鍋，大米清水淘洗幹淨下鍋，加适量清水悶煮，中途攪拌防止粘鍋；

2、雞腿肉剔骨切小塊，牛肉清水洗淨切片，加姜絲，澱粉，食用油，分别腌制15分鐘；

3、生菜洗淨切碎，砂鍋轉大火，先下雞肉，45秒左右下牛肉片，随後少許鹽、胡椒粉調味，出鍋前下生菜，攪拌均勻即可。

食材：花菜一個；五花肉少許；幹辣椒4個；大蒜2瓣；青辣椒2個

做法

1、五花肉切片，花菜洗淨切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好後，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時間不宜過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和适量鹽和味精，出鍋即可。

所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油鹽适量、大蒜2瓣、花椒10幾粒、幹辣椒4-5個、生抽1湯匙、米醋半湯匙、料酒半湯匙、蚝油半湯匙、

做法步驟：

1.把包菜葉子剝下來，投洗幹淨，瀝淨水分，再把包菜用手撕成塊。

2.把五花肉切成片，大蒜切成片，幹辣椒順長剪成兩半，辣椒籽不要。

3.鍋内加入油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒撈出不要。

4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。

5.下入蒜片，幹辣椒段爆香。

6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍變軟，包菜炒至斷生。

7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少許鹽，大火翻炒均勻，轉圈淋入米醋，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一道五花肉炒包菜就做好了。

食材：洋蔥，大蔥，雞蛋，油，鹽，黃豆醬

步驟：1、把洋蔥切成絲備用。

2、把雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

3、鍋底倒入适量的油燒熱，下入打散的雞蛋液，雞蛋定型之後從鍋裡盛出來。

4、然後再倒一點油，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。放入炒好的雞蛋快速翻炒一下。

5、加入一點黃豆醬和鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

準備食材：小土豆适量、蔥花少許。配料：油适量、生抽、蚝油和黃豆醬适量。

1、土豆洗清洗幹淨上鍋蒸熟。

2、趁着蒸土豆的功夫我們來調醬料。碗裡加入适量生抽，蚝油和黃豆醬，再加入适量水拌勻備用。

3、蒸熟的土豆去皮切兩半待用。平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入土豆下鍋煎，煎至兩面金黃。

4、淋入提前調好的調味汁，蓋上鍋蓋焖至料汁稠，撒上少許蔥花點綴提香即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：香煎小土豆就做好啦。

食材：一塊老豆腐，一塊大蔥

調料準備：豆瓣醬、食鹽、砂糖、甜料酒、生提取、老提取

方法如下。

1、準備一塊舊豆腐，沖洗幹淨，切成薄片。

2、把蔥洗幹淨，切成蔥花。

3、加熱平底鍋，放入食用油，加熱油，放入蔥，使其散發香味，加入1大勺豆瓣醬，用小火炒紅油。

4、放入切好的豆腐塊，用小火慢慢烤，在豆腐裡加入油的味道。

5、準備好大碗，放入适量食鹽、砂糖、甜料酒、生提取、老提取，加入清水充分攪拌後放入鍋中，水位和豆腐差不多，用大火烤後，用中火煮20~30分鐘。

6、煮豆腐後，開火取汁，品嘗湯汁的味道，适當調鹽，最後撒上蔥熄火，放入盤子裡出鍋。

準備‬食材：

土豆‬、牛肉‬、胡蘿蔔‬、冰糖‬、炖肉料包‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、孜然粉‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

土豆‬焖‬牛肉‬的做法：

（1）土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切塊，牛肉洗淨浸泡片刻切塊，蔥姜蒜切好備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥姜，下入浸泡好的牛肉大火翻炒片刻。

（3）加入适量的冰糖、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、适量清水漫過食材。

（4）蓋上鍋蓋大火炖開，放入炖肉料包蓋上鍋蓋中火炖40分鐘。

（5）再放入土豆塊和胡蘿蔔塊，蓋上鍋蓋大火煮至湯汁濃稠收汁即可，做法簡單營養美味孩子喜歡吃！

所需食材：菠菜、雞蛋、粉絲、胡蘿蔔、蒜、姜、小米辣

佐料：植物油、生抽、白糖、食鹽

1.我們把從菜市場買回來的菠菜，清洗幹淨，去掉最下面的根部，放在籃子裡面，控幹水分。

2.接下來我們準備半根胡蘿蔔，給它切成細絲，切好後裝到盤子裡面，備用。再準備幾瓣蒜，切成碎末，裝到盤子裡備用。

3.再準備一塊生姜，切成細絲；準備小米辣，切成辣椒圈，裝盤備用；準備一個碗，碗裡面打入兩顆雞蛋，攪拌均勻，放置一旁，備用。

4.焯水。準備熱水，将粉絲下到鍋裡面，焯水三分鐘左右，撈出來放置一旁，備用；将我們的胡蘿蔔絲，也下到鍋裡面，焯水一分鐘左右即可。

5.将我們洗幹淨的菠菜也放到熱水裡面焯水，停留二十秒左右就可以了，時間太久的話，菠菜的口感就不好了。

6.焯水後的粉絲、胡蘿蔔絲和菠菜放在涼水裡面過一下水，控幹水分之後，放到盤子裡面。

7.熱鍋，在平底鍋裡面刷上一層植物油，将我們前面準備好的雞蛋液倒進去，煎成薄薄的雞蛋薄餅，然後切成細絲，放到胡蘿蔔和粉絲的盤子裡面。

8.将我們焯水後的菠菜，在案闆上切幾下，然後放到盆裡面，再放入一些花生米。

9.調汁，攪拌。熱鍋，熱油，将我們前面準備好的蒜末、生姜絲和辣椒圈丢到熱油裡面去，爆出香味。

10.然後将熱油和蒜末一起加到菠菜裡面去，加入一勺生抽，兩勺食鹽，一勺白糖，攪拌均勻後，這道菜就做好了。

食材：莴筍一棵、豬肉200克、青椒1個、胡椒粉少許、生抽2勺、鹽一小勺、雞精少許、白糖少許、生姜絲少許、蒜碎少許

做法：1、先把莴筍的外皮削去，洗幹淨切成長方形的薄片，放入開水中焯水一分鐘撈出來過一遍涼水，焯水可以更加翠綠好看。

2、豬肉切成細絲，放入生抽、白糖、少許澱粉抓勻腌制5分鐘。青椒去籽後用刀背輕拍一下，切成細絲。

3、熱鍋熱油，倒入豬肉絲大火煸炒3分鐘。

4、放入生姜絲、蒜碎煸炒半分鐘，再倒入莴筍、青椒絲、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘左右，即可裝盤。

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