隻要一說起好吃的奶酪，

很多人的腦子裡立刻浮現的都是：

什麼馬蘇裡拉奶酪……

什麼馬斯卡彭奶酪……

諸如此類，總之一個字：

的确，奶酪是歐洲人的飲食必需品。

據數據統計：

每年歐盟人均要吃掉18.7公斤奶酪。

而我們國家每年人均差不多吃0.1公斤……

内蒙，是我國真正的"吃奶大戶"。

這兩天的一條熱搜火了，

說的是隻要一打開内蒙古的水龍頭，

流的不是自來水，是牛奶！

為此，菲李特意仔細詢問了，

一位來自内蒙古的資深讀者！

他是這麼說的：

蒙族人巨愛喝奶茶！

不過他們的奶茶和如今市面上奶茶店裡，

賣的那些奶茶可完全不一樣……

蒙族人的奶茶一煮就是一大鍋，

一喝可以喝一天……

在内蒙，奶茶是主食，

不是零食，更不是甜品。

往奶茶裡，加鹽加炒米加上奶皮子，

營養價值非常高！

奶豆腐是牛奶發酵後結塊的凝乳，

放在火上一邊加熱一邊攪動而成。

新鮮出爐的奶豆腐奶香濃郁，

口感有軟的，也有硬的。

在内蒙的東北部地區，

奶豆腐還可以被做成拔絲奶豆腐。

吃起來軟糯濃郁，又香又甜。

因為長期生活在草原上，

遇到新鮮果蔬無法快速補給時，

吃奶制品能夠獲得必須的營養和能量。

毫不誇張的說一句，

新疆人，是浸泡着牛奶長大的！

在新疆，奶買回來一煮，

會結上一層十分醇厚的奶皮……

實力展現着牛奶的品質有多高！

走近新疆的超市，

各種酸奶琳琅滿目！

僅是本地品牌就有幾十個！

新疆還有很多袋裝的酸奶，

如果你問老闆：哪一種最正宗最好喝？

老闆會告訴你：每一種都最正宗最好喝！

目前全世界出土的最古老奶酪，

不是來自國外，是來自我國新疆！！

在氣勢恢宏的塔克拉瑪幹沙漠裡，

在一具姓氏無從考究的木乃伊身邊，

這枚孤單的奶酪，被埋了三千多年。

這就不得不說說，

我國人民制作奶酪的悠久曆史，

可以一直追溯到夏末商初……

當有剩餘的鮮奶喝不完時，

就放進背囊裡……

在涼爽的環境裡發酵了幾日，

便成了滋味醇厚的奶酪！

如今風幹的新疆奶疙瘩，

也是奶制品中的"網紅"。

制作過程也是十分有意思，

将發酵的牛奶倒入鍋裡熬煮，

然後用布袋子吊起來，

讓水分慢慢滴盡……

然後，用手捏成小塊風幹。

雖然叫奶啤，但不含任何酒精。

喝起來就是醇香的牛奶裡，

帶着如可樂一般的碳酸氣泡，

酸酸甜甜，非常爽口。

西藏的牦牛渾身都是寶，

在海拔幾千米高寒的雪域高原，

藏族人民喝牦牛奶，吃牦牛肉、燒牦牛糞。

聞名遐迩的酥油茶，

就是用牦牛奶做的。

将新鮮過濾好的牦牛奶，

用一根棒子一直用力的攪打，

讓它慢慢一點點變成酥油……

這個過程十分的費勁又費力，

尤其是過去，沒有攪拌機幫着制作，

都是家家戶戶的女主人親自完成，

可想而知産量十分有限……

而酥油也用來制作酥油茶，

是高原上的風味美食……

牦牛奶酪與其它奶酪的吃法大不相同，

在西藏，牦牛奶酪可以直接做菜。

藏族人民常常把牦牛奶酪作為酸味調料，

和各種蔬果一起炒着吃！

有的時候還和辣椒一起，

研磨制作成風味獨特的奶酪酸辣醬。

藏族人民還創意百出，

把牦牛奶酪包進了餃子裡，

做成牦牛奶酪餡兒的餃子！

奶制品風味獨特，

是很多人欲罷不能的美味……

在制作奶制品和吃奶制品這件事情上，

我們國人也是展現了充足的智慧……

對比起其他國家，

無論是品質還是味道，

可以說絲毫不差！

那麼……

說說你吃過最難忘的那些奶制品吧~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!