在水果市場上出售的一些水果,在采摘時并沒有自然成熟，常需催熟以後才能出售和食用。
一般的水果催熟辦法，是在成熟期之前将水果采摘下來，這時水果營養成分基本已經被母體（樹幹）“喂飽”，隻剩下成熟的環節。采用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子運輸到全世界各地，再用合适的溫度、濕度，配合低濃度的乙烯将水果催熟，這是模拟了水果自然成熟的過程，也是安全無危害的催熟方式。
但有一些水果，是不能催熟的，就買已經成熟的吃吧~
沒錯，今天的話題就是“水果的自然催熟”
告訴你各種水果在家中都是怎麼進行催熟的~
想要确保水果在想吃的時候剛好成熟，而非提前早熟，
▌首先，怎樣挑選未完全成熟的水果？
1.通常來說，未完全成熟的水果要比那些成熟的可以吃的水果硬
2.顔色會呈現青綠色或蒼白色（當然也有别的顔色）
▌水果催熟時各需要什麼條件？
●杏子：在室溫下熟成
●牛油果：硬的牛油果在室溫下放置于台面上，約3-5天後成熟
●香蕉：較佳的熟成溫度為16-21℃，避免陽光直射，以免造成熟度不均的問題。（香蕉在較高的溫度下，熟成的非常快；如果你把尚未成熟的香蕉放在13℃以下超過兩小時，那這些香蕉成熟後也不會美味，因此未成熟的香蕉不要冷藏。已經成熟的香蕉還是可以放在冰箱裡的，以防過熟。）
●哈密瓜與其他甜瓜：硬的、尚未成熟的甜瓜在室溫下約2-4天熟成。
●猕猴桃：硬的猕猴桃在室溫下約數日便會熟成，熟的時候摸起來軟軟的，但不會爛爛的。
●油桃：顔色明亮的硬油桃在室溫下通常2-3天内會熟成。
●桃子：顔色明亮的桃子在室溫下通常1-3天内會熟成，有時可能一夜之間就熟成了。
●梨：硬的梨子在室溫下數日之内便會成熟。
●柿子：生柿子放在室溫下，大約1周會熟成。（有書中說把柿子包在鋁箔紙内放進冷凍，隔夜就會熟成，可以嘗試一下）
●菠蘿：沒有成熟的菠蘿特點是深綠色、飽滿、硬實、沉重，在室溫下數日會變成橘色、黃色或者紅褐色，同時也伴随着變軟、不酸，但并不會變得更甜。
●西紅柿：放置在避開陽光直射的溫暖處。西紅柿經冷藏便不會熟成，在完全成熟後放入冰箱，也會使它口感變得粉粉的。因此，除非西紅柿即将過熟或腐爛，否則最好不要放進冰箱。
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