沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。三伏天，少吃大魚大肉，常食5種“堿性”菜，酸堿平衡，舒服過夏，快快收藏吧！

簡單又好吃的一道家常菜❗️❗️根據魚香肉絲的做法進行改良。嫩嫩的豆腐裹滿着魚香汁，超級下飯，低脂又美味。

準備食材：嫩豆腐一塊，黑木耳，胡蘿蔔，蔥花。

調魚香汁：半碗水 半勺鹽 1勺老抽 1勺生抽 1陳醋 半勺的白糖 1勺澱粉拌勻。

做法：

1、調好魚香汁備用，嫩豆腐切丁，水開下鍋焯2分鐘撈出，這樣可以去豆腐腥味。

2、鍋内倒入油，将蔥花炒香，胡蘿蔔，木耳切絲翻炒斷生。

3、加入豆腐，倒入調好的魚香汁，焖2分鐘出鍋。簡單3步就搞定一道下飯的魚香豆腐，記得多備點米飯

黃瓜木耳炒肉片，顧名思義這道菜的主食材為黃瓜、木耳和豬肉，雖然是炒菜但做法很簡單，黃瓜和木耳都比較适合現在季節食用。成品營養豐富、鮮美入味，每次有它米飯準遭殃，實在太下飯了，就算是在食欲的低迷期也可以輕松地虜獲你的胃喲！

所需食材：黃瓜1根 幹木耳7克 豬肉160克 蚝油1湯匙 姜1片 大蒜2瓣 鹽适量 食用油适量

腌肉調料：生抽1湯匙 料酒1湯匙 玉米澱粉1湯匙 鹽少許 食用油1湯匙

做法：

1.豬肉洗淨切薄片放進碗中，加入腌肉調料抓拌均勻，腌制十分鐘。

2.黑木耳泡發摘洗幹淨撕成小片，黃瓜切成斜片，另外再将蒜末和姜絲切好備用。鍋中倒食用油燒熱，放入肉片翻炒至發白斷生狀态盛出。就着鍋中底油放入姜絲和蒜末，小火炒出香味兒。

3.接着放入黑木耳，改大火快速翻炒至出現噼啪的響聲。再放入黃瓜片混合炒勻，調入一湯匙蚝油和适量鹽翻炒均勻。最後把炒好的肉片倒回鍋中，快速翻炒均勻出鍋即可。

4.炒菜的豬肉選擇梅花肉，口感嫩滑，再經過腌制味道更好。黃瓜片别切得太薄，否則炒幾下就軟成了一團。

夏季是孩子身高的“猛漲期”。寶媽們想要抓住夏季長高“黃金期”，飲食上就要多下功夫喽。海帶排骨湯。此湯味道鮮美，清淡不油膩，做法也十分簡單，一定要試試。

所需食材：排骨、幹海帶（提前泡發，洗淨切小段）、蔥、姜、花椒

做法：

1、 排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥。幹海帶泡發好，洗淨切小段備用

2、 開火煮出血沫，撈出洗淨備用

3、 另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗淨的排骨煸炒均勻，加入足量的開水

4、 撈出漂浮表面的蔥末、姜片，放入洗淨的海帶

5、 大火煮開，轉小火慢炖1小時

6、 出鍋前加入适量的鹽、味精調味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤

7、海帶是海中的一種植物，含有多種礦物質和維生素，營養價值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為兒童和老人提供豐富的鈣質。

準備食材:

老母雞半隻，蓮藕600克，生姜一塊，枸杞适量。

做法:

1、母雞買的時候攤主幫忙剁成塊，回家洗洗幹淨，蓮藕去皮切滾刀，放鹽腌20分鐘，生姜切片。

2、鍋内放清水，雞塊冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，焯水後撈出沖洗幹淨。

3、将雞塊，生姜放入鍋中，放蓮藕，放适量的熱水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火炖一小時。

4、時間到，不要急于打開蓋子，多焖一會，然後放入枸杞，放胡椒粉雞精，如果不夠鹹，再放一點鹽。

5、蓮藕雞湯做好啦！營養美味，蓮藕粉粉的，雞湯有藕的清甜一點也不油膩，雞肉軟爛，全家人吃肉喝湯，很開心！注意的是，母雞和蓮藕比較難炖，用高壓鍋，電壓力鍋或者我這種真空炖鍋炖得比較快。

超級入味的南瓜雞腿飯南瓜特别軟糯香甜，雞肉也鮮嫩肉質緊實，米飯吸滿了南瓜和雞肉的香氣，每一口都幸福到骨子裡～不等了，大家快去安排起來呀～

食材：

雞腿3個，闆栗南瓜1小個，洋蔥半個，幹香菇10朵，大米1碗，生抽，蚝油，黑胡椒，白糖，澱粉

做法:

1、雞肉切成小塊，加一勺黑胡椒、一勺澱粉、一勺料酒和一勺生抽抓勻腌制半小時;南瓜去将後切塊;洋蔥切丁;幹香菇泡發後切成兩半，泡發香菇的水留着備用

2、鍋中油熱下洋蔥炒香，加入腌制好的雞腿肉，翻炒至雞肉變色微黃，倒入香菇翻炒幾下➕半勺白糖➕半勺鹽➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒均勻，倒入不沒過食材的泡香菇的水，然後關火，放入南瓜塊拌勻

3、大米洗淨倒入剛沒過食材的清水，然後倒入炒好的配菜，放入電飯煲中按煲仔飯按鈕，就可以坐等美味啦～

4、南瓜最好是貝貝或者闆栗南瓜，水一定不要加多，比正常煮米飯的水差不多或者少點點就可以，因為南瓜和雞肉都會出水，這樣香噴噴的焖飯就做好啦，開蓋後撒點蔥花拌一拌就可以吃啦，底下有一層脆脆的鍋巴，吃上一口真的太過瘾啦～

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5種“堿性”菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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