肉炒大米飯的做法大全-tft每日頭條

肉炒大米飯的做法大全

圖文更新时间:2024-07-02 11:47:48

傳說在上世紀90年代一位東光汽車站附近的魯師傅發明的這個名吃。因好吃廉價，易學，一下風靡東光大街小巷。成為東光一道亮麗的風景線。

肉炒大米飯的做法大全（滄州名吃大米飯小炖肉的做法）1

炖肉肥而不膩，不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁，香爛可口，特别是肥肉有種入口即化的感覺，不過原來整碗都是肉，現在是為了降低成本，除了肉，還有粉條、丸子、豆腐泡，不過嘗起來豆腐泡味道非常不錯。米飯澆上并不膩的肉湯也是很棒的。另外，根據個人喜好可以加上香菜和辣椒。好吃極了。

肉炒大米飯的做法大全（滄州名吃大米飯小炖肉的做法）2

大米飯小炖肉做法 1。把肉放一點油在鍋裡煎成金黃色，注意油不要放多，因為肥肉也會出油的

2。鍋裡放一點油，加白糖炒成糖色。注意加白糖時油不要太熱，否則容易糊。但是糖開始化開時轉大一些的火

3。把肉均勻的裹上糖色

4。上好色的肉放到鍋裡，加溫水，注意一定要溫水哦，水剛好沒過肉就行了

5。加醬油少許，大蔥，姜，黃酒，大料兩瓣，桂皮一條(不喜歡香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量較少再放些糖

6。先把以上大火煮開，然後改小火慢慢炖，一般都炖一個半小時左右。用筷子試着紮一紮，看煮爛了就可以出鍋了。到煮到一小時後再在鍋裡放入丸子，和豆腐塊。

讓炖肉味道好，一定要多放黃酒，蔥，姜也要多放。色澤則完全靠糖色的好壞來決定了

肉炒大米飯的做法大全（滄州名吃大米飯小炖肉的做法）3

想吃的可以在家自己做了。簡單易學，美味可口。

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