涼拌豬耳朵做法四川-tft每日頭條

涼拌豬耳朵做法四川

生活更新时间:2025-01-10 22:24:28

涼拌豬耳朵做法四川（麻辣拌豬耳朵的做法）1

不知何時起，特此喜歡薄薄的豬耳朵切成細絲，咬在嘴裡脆脆的感覺。之前身邊的吃貨小夥伴推薦，有個商場裡面拌熟食特别好吃，于是便把兒子送到姥姥家寄存，我自己地鐵過去…… 隻為了那一份拌豬耳朵-_-# 熟食店買來的豬耳朵，加上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，蒜泥，還有調料…… 其實過程就是：準備，攪拌，開吃，哈哈哈…… 對于吃貨，學到自己手裡的總比買來的更有滿足感，謹此獻給如我一般喜愛它的盆友。

By 果果

用料

豬耳朵 190g
黃瓜絲 200g
胡蘿蔔絲 20g
蒜泥 10g
麻油 10g
香油 2g
老幹媽 12g
料酒 5g
米醋 5g
蚝油 11g
陳醋 4g
蒸魚豉油 5g
糖 4g
鹽 2g

做法步驟

涼拌豬耳朵做法四川（麻辣拌豬耳朵的做法）2

1、豬耳朵切絲。

涼拌豬耳朵做法四川（麻辣拌豬耳朵的做法）3

2、黃瓜、胡蘿蔔切絲，我直接用擦絲工具方便快捷。

涼拌豬耳朵做法四川（麻辣拌豬耳朵的做法）4

3、加入蒜泥以及所有調料後，用手抓勻（可以用筷子攪拌）

涼拌豬耳朵做法四川（麻辣拌豬耳朵的做法）5

4、拌勻後可以放适量蔥花、香菜提味，不喜歡的可以忽略。豬耳本身有鹹淡味，而且我家人口輕，鹽比較少，這一步嘗一下口味，如果覺得淡可以加适量鹽以及其他調料進行調整。

小貼士

這個菜調料比較多，因為那些拌菜的地方有好多好多的條料，然後我就照葫蘆畫瓢，還是蠻不錯的。如果愛吃麻油可以多放點，這些都可以按照自己口味來，想象一下我們去買拌菜的時候告訴人家多放點辣，多放點醋……哈哈，希望大家吃到自己喜歡的口味。

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