生菜富含B族維生素、維生素C、維生素E、膳食纖維以及多種礦物質。生菜的含水量很高,脂肪含量非常低,是減肥者的最佳減肥食品。此外,常食生菜,對人的消化系統大有裨益。
蒜蓉生菜生菜最經典就是蒜蓉炒,入口生脆滿嘴蒜香,比肉菜更令人懷念,而且還健康。
食材準備
350克生菜,紅椒絲、蒜蓉各少許
2克鹽,雞粉、料酒、食用油各少許
烹饪步驟
1 将洗淨的生菜對半切開。
2 再改切成小瓣。
3 鍋中注入适量食用油,燒熱,倒入蒜蓉,爆香。
4 倒入生菜,拌炒片刻。
5 淋入少許料酒,拌炒均勻。
6 加入鹽、雞粉,拌炒入味。
7 起鍋,将炒好的生菜盛入盤中即可。
制作指導生菜極易熟,因此炒制時間不宜過長,若時間過長不僅會影響口感,還會破壞其營養價值。
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