流言：礦泉水裡可能進去蛆蟲，很惡心，可不要再喝了。

真相：從礦泉水的生産流程來看，這種情況根本不可能發生。

近日，武漢一公司員工爆料，她在會議室擺會務用水時，發現其中一瓶某品牌礦泉水内，驚現大量白色蟲卵和黑色雜質。據該員工介紹，礦泉水均未開封且生産日期為6月30日，也都在保質期内。而後檢查發現該公司訂購的同批次300餘箱礦泉水中，其中有2瓶水内有蟲卵。

來源網絡

由于此次事件，大家不禁對瓶裝飲用水的食品衛生安全問題感到擔憂。在市面上正常售賣的瓶裝飲用水真的有可能存在蛆蟲等不明異物嗎？是否有可能在生産環節中出現了問題呢？

雖然市售的瓶裝飲用水品牌種類繁多，但基本生産工藝大同小異，如圖所示，要經過多個環節。

簡略的瓶裝飲用水生産圖。| 作者配圖

（1）沙濾:首先将不同類型的水源通過水泵引入石英沙介質過濾器，主要目的是去除原水中含有的泥沙、鐵鏽、膠體物質、懸浮物等顆粒在20 µm以上對人體有害的物質；

（2）碳濾：采用果殼活性炭過濾器去除水中的色素、異味、生化有機物、降低水的污染并進行軟化；

（3）精濾：采用雙級5 µm孔徑精密過濾器使水得到進一步的淨化、使水的濁度和色度達到優化；

（4）反滲透：利用高壓泵的加壓，反滲透膜的截留，可有效去除水多鉛、汞等對人體有害的重金屬物質和其他雜質，降低水的硬度。反滲透主機是整個水處理系統中的核心部分，産水水質的好壞最主要也取決該部分；

（5）殺菌系統：臭氧與水調整到合适比例充分混合，采用臭氧發生器進行滅菌，提高水的保質期（根據不同的類型也可采用紫外線殺菌器）；

（6）罐裝系統：采用清洗消毒後的容器對飲用水進行自動化罐裝，然後貼标、封箱。

在了解瓶裝飲用水的加工工藝流程後，我們也不難發現其生産系統十分缜密，從沙濾到精濾層層遞進，又通過反滲透系統使水得到進一步淨化。

瓶裝飲用水因規定不能添加任何防腐劑，所以對微生物控制要求更加嚴格。在生産上不使用漂白劑而是使用臭氧進行殺菌，可把水中微生物全部殺死，包括孢子。臭氧會在24小時内可完全分解，因此完全不用擔心在水中殘留的問題。

圖蟲創意

另一方面，國家制定了相應的安全标準，包括《食品安全國家标準包裝飲用水理化指标GB19298-2014》、《食品安全國家标準飲用天然礦泉水GB 8537-2018》等，對微生物、污染物等有嚴格限量，極大程度上保障了飲用水的安全性。因此，按照正常工藝流程生産的礦泉水根本不會出蟲子和雜質問題。

瓶裝水有蟲卵可能是假冒僞劣産品，也可能是不按規範生産的産品（小品牌産品有這種可能，但大品牌産品有嚴格管理制度，基本不可能有這種問題，而且對品牌而言得不償失）。這也是某品牌瓶裝水被報道有問題後，公司敢向公安機關報警處理的主要原因。

來源：科學辟謠平台

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