靠山吃山,靠海吃海,沿海的人們吃海味,大山裡的人們吃山珍,木姜子正是雲南衆多山珍野味之一。木姜子可作為香料來做菜,有朋友的小吃店裡就推了一道木姜子檸檬雞爪很受顧客喜愛。到了夏季天熱食欲不佳,吃幾粒木姜子立即開胃,是一道開胃神菜,據說吃了還不容易發高燒。木姜子屬于常綠喬木,樹高十米左右,圓而筆直。四五月正是木姜子結果的時候,果要不老不嫩時采收為宜,這時的味道最好。
木姜子的家常做法很簡單,倒些生抽泡着即可食用,美味的食材無需複雜的廚藝就能得到它的美。一些涼拌菜裡也可以加入木姜子,也可以炒成肉醬,用來摻着吃米線面條味道也很正。
木姜子味道獨特,絕大多數人開始都是難以接受它特殊的味道,需要學習慢慢練吃才可以學會,我曾經也是非常讨厭它的味道,但是,當你學會吃之後就會愛上它,會上瘾依賴上它的美味,真是一種神奇的食物。
同為吃貨的你有沒想過也來體驗一回,嘗嘗它的美,它會徹底激發你的味蕾,帶給你奇妙的體驗。
當你吃膩慣了海鮮大餐,不妨來嘗嘗山珍野味,花便宜的錢享受饕餮大餐。
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