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帶魚是冰鮮還是冷凍

圖文更新时间:2025-02-06 00:43:39

帶魚是一種非常鮮美的東西，它可以煎、炸、烤、炖、蒸，每一種都非常好吃，最重要的是它不僅吃起來味道好，而且還少刺，營養又十分豐富，價格也不貴，所以受到了很多人的喜愛，在人們的餐桌上出現的頻率非常高，尤其是逢年過節，帶魚是一道必不可少的佳肴。那，大家有沒有發現一個問題：

帶魚是冰鮮還是冷凍（為什麼很多海鮮都有新鮮的）1

為什麼很多海鮮都有新鮮的，賣家以新鮮活體來炫耀自己的海鮮有多好，唯獨帶魚卻隻有冷凍的，不管在超市，還是菜市場，包括水産部，從未見過活的！帶着這個問題，小編翻閱了很多有關帶魚的資料，才得知，原來是因為這個原因：

帶魚是冰鮮還是冷凍（為什麼很多海鮮都有新鮮的）2

帶魚屬于一種深海魚，大家都知道，海水越深，裡面的壓強就越大，把帶魚捕捉出水後，外部空氣的壓力會降低很多，導緻帶魚腹壓過高，發生自爆，也就是内髒破裂而死亡。就算是現在科技發達，能做到的也隻是不會出水即死，但存活時間仍然非常短。

帶魚是冰鮮還是冷凍（為什麼很多海鮮都有新鮮的）3

不過，活帶魚運輸的方法也不是沒有，唯一的的辦法就是帶水箱運輸，這種方法成本非常大，要嚴格控制水箱裡的壓強，容器也得有一定的深度，這樣一來，運輸成本太高，估計沒有幾個人能吃得起，所以冷凍運輸還是最好，最實用的方法。

帶魚是冰鮮還是冷凍（為什麼很多海鮮都有新鮮的）4

好了，知道了這個問題，小編再來教教你怎麼挑選優質的帶魚：

1、選擇有頭有尾的帶魚，而不是那些已經處理過的半成品。

2、選擇看起來整潔的帶魚，如果帶魚的頭部、腹部或尾部有破壞的迹象，很可能是反複解凍過的。

帶魚是冰鮮還是冷凍（為什麼很多海鮮都有新鮮的）5

3、外表變黃的帶魚一般保存時間較長，不是很新鮮。

4、最後一點就是要選擇大市場購買，因為大市場流動性大，不會積壓貨，相對來說貨物都比較新鮮。

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