在寸土寸金的北京國貿CBD中心，又一精品咖啡店落成，這次是源自香港的太平洋咖啡的升級版本，第二波咖啡浪潮進軍精品咖啡，商業與情懷是如何平衡？受企鵝号平台之約，我們來一探究竟。

1.感受現場咖啡烘焙

500多平米的空間被設計了不同的功能，兼具私密性和開放性。

而一進門就可以看到咖啡生豆桶、咖啡生豆麻袋還有烘焙機，這裡是連鎖品牌太平洋咖啡首家自烘焙旗艦店LUXE的烘焙區。

在一進門咖啡烘焙的體驗區裡，客人可以看到咖啡從生豆到烘焙熟豆的全過程，可以現場購買當日新鮮烘焙的咖啡。

2. AI融入咖啡館

在烘焙區的電子屏幕上會顯示當日推薦的咖啡種類，以及烘焙師的名字。

吧台分為多個區域，咖啡的優越體驗還在客人能夠通過app或者微信小程序提前預約自己喜歡的咖啡師，加強客人與咖啡師之間的聯系，讓客人體驗個性化定制的服務，也是一種嘗試。在這裡還能感受到全新的智能貨架，就是當客人拿到貨品的時候，電子貨架上就會自動感應顯示出商品的名稱、型号、價格等各種細節，AI感十足。

3. 咖啡豆升級，凸顯産地文化

LUXE咖啡旗艦店是太平洋咖啡國内首家烘焙店，店内所使用的所有咖啡設備均是行業最高的配置，細心觀察可以看到菜單上所有的咖啡豆都來自國際知名的90 莊園。

相較于普通太平洋咖啡門店，整個空間的設計也有可圈可點之處。很多裝飾都是以突出精品咖啡産地文化和吧台文化為考量。精品咖啡所倡導的産地文化以各種形式體現在店内的裝飾中，包括咖啡樹、産區中英文名稱的字母裝飾、産區的裝飾壁畫等等。

4.優秀的咖啡師

太平洋咖啡關注精品咖啡行業已有多年，在專業的wbc（世界咖啡師大賽）中國賽區的賽場上經常可以看到來自從咖啡團隊的選手。而在LUXE咖啡旗艦店的咖啡師很多也是非常優秀的比賽選手。他們對精品咖啡充滿了熱情，也對吧台和服務富有經驗，樂于與客人交流。

咖啡師需要學習8種不同的拉花圖案，不斷進階的圖案也可以讓一杯牛奶咖啡帶給客人不同的驚喜，其實這才是拉花在門店服務中的真正意義。

作為精品咖啡的另一個文化内核，突出“咖啡師”的作用，也是太平洋做的非常好的一點。而觀察這幾年以來專業賽場和太平洋自己組織的咖啡師比賽，太平洋希望做更精品的咖啡，也早就在儲備自己的人才。

優秀的咖啡師，有專業的素養，親和友好的服務意識，是這個行業最寶貴的資源。

除了一進門的長吧台來滿足那些在CBD工作需要快速外帶的剛需人群，你還可以走到後面的空間的獨立手沖吧台，咖啡師可以更親切、無距離的與客人交流。看着一杯杯咖啡是如何制作出來的，感受時間放慢，風味的細微變化。

5.創意飲品搭配甜品簡餐

LUXE咖啡旗艦店目前有兩款創意咖啡，也是由門店的咖啡師研發創意的。這些年喝咖啡越來越喜歡嘗試各種有趣的創意咖啡，用不同的食材延展出咖啡不同的全新風味。

除了在咖啡的部分煞費苦心，LUXE咖啡旗艦店在甜品和餐食方面也做了十足的功夫。

甜品的種類非常豐富，性價比很高。店内的餐食也是那不勒斯風情的簡餐料理，滿足周邊寫字樓的剛需人群。

咖啡館的名字定義為“LUXE”，意義來自于“Affordable Luxury（輕奢）”，既是太平洋咖啡門店的升級，也是一種面向對生活品質和咖啡愛好者的新嘗試。更多的大品牌開始關注咖啡的品質，對于空間和咖啡以及人文進行升級，能夠讓更多的人喝到味道更好的咖啡，行走的咖啡地圖認為這是一件好事啊。

太平洋首家自烘焙旗艦店LUXE

地址：北京市建國門外大街1号國貿商場中區一層CL1001

文案｜羽罄

攝影｜Joyce逮住貓咪

新書發布《行走的咖啡地圖｜在北京》

淘寶、當當、京東及線下各大書店渠道均有銷售

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