枇杷

一個2000多年前就已被廣泛栽培有着濃重文化底蘊的果樹

一個凝聚四季精氣且全身是寶的水果

卻在當前聲名不及本可相提并論的荔枝、楊梅和櫻桃，甚至很多北方朋友根本就不知道枇杷為何物。

如此，說好聽點枇杷還真是“低調”。

枇杷

一個，原産于我國的水果

國外學名卻成了“日本山楂”

一個，琵琶因它而得名的植物

卻被世人說成它因琵琶而得名

這樣，說好聽點枇杷還真是“不争”。

但枇杷的“低調、不争”都是因為我們對其的陌生和誤解導緻，換句話說枇杷隻是被迫地背負了這兩個看似褒義的字詞。

而在當前對于一種商品化水果而言，被扣上“低調、不争”的帽子絕非是一件好事，“低調”就沒有熱度賣點，不争就失去文化，極不利于枇杷的産業化發展。

不過枇杷可不得“不争、低調”嘛，它又不會說話！

所以接下來寫點啥呢？

無他，給枇杷擡擡調子，站在巨人肩膀上幫枇杷争口氣。

枇杷本身值得高調的東西太多了，依農給大家摘幾個說一一說

枇杷為薔薇科枇杷屬常綠小喬木，有金丸、蘆橘等别稱，是我國特有的果樹樹種，最早栽培馴化于四川，當前廣泛栽培于我國四川、福建、江蘇、安徽、浙江等南方十多個省份。

作為一個經濟樹種，枇杷可謂全身是寶

首先，枇杷整體植株大方美觀，可四季賞葉、冬季賞花（在各産區絕大多數枇杷在冬季開花，先有新種“春花”在春季開花）、初夏嘗果（非人為措施參與下在果實初夏成熟），是優質的庭院、園林、綠化樹種。

白沙枇杷

其次，枇杷果可鮮食能加工，枇杷果實不耐儲，為留住“枇杷味”，智慧的中國人把枇杷加工成了果脯、罐頭、果醬、果膏、果酒、果汁等等。

水果的重點定在鮮食，根據果肉顔色不同可把枇杷果分為兩種，其一是白沙枇杷（果肉白色，細膩汁多甜度高，皮薄不耐儲運），其二是紅沙枇杷（果肉橙黃色，口感酸甜，比白沙耐儲運）。

既然要擡調子，那肯定要贊味道、聊營養、談功效，不過是一種水果“好不好吃”隻有自己說了算，再華麗的辭藻，不如你去嘗一嘗，反正我個人覺得甚好。給個建議“白沙”最好去産地嘗，網購次日達也可以；“紅沙”當然也是産地鮮，不過當前儲運技術發達了并且它的耐儲性更好些，因此即便是商超買來的味道也不會差。

至于營養和功效，隻一個字好，不是依農敷衍，因為普通如小麥要寫的話也能寫出花來，沒必要。

紅沙枇杷

再者，枇杷的根、莖、葉、花、果實、種子都可入藥（至于具體藥效，依農不專業，所以不聊），其中以葉最為常用，那些沒見過枇杷的朋友們，可能都知道或是用過治咳嗽的川貝枇杷膏。這裡給大家科普一下，枇杷膏裡用的并不是枇杷果，而是添加了枇杷葉的提取物，因此即便大家用過枇杷膏，你也不能間接的吃上枇杷果。

此外，枇杷的樹幹，質地堅硬、韌性較好、材色漂亮從古自今都是名貴的木材，常備用來制作樂器（不是琵琶）、梳子、手杖以及木質工藝品。

如此一看顯然不輸荔枝、楊梅和櫻桃。

作為一個栽培曆史悠久的果樹，枇杷有的是“故事”

一種水果，能不能“高調”，果子本身優良隻占其一，另一影響因素在于文化底蘊。

枇杷在我國至少有2000年的種植曆史，在我國2000年前是水果2000年後還是水果的枇杷，果子本身的優良毋庸置疑。

古人最愛幹的事就是誇好吃的果子，而這些“誇”就是這個果子的文化底蘊。

在水果匮乏的古代，枇杷是早期的供果，用于祭祀祖先，起初皇帝都撈不着先嘗。

枇杷花

而後種的多些了，成了貢果，皇親貴胄才能享受，那個大臣要能被賞個枇杷吃吃，那絕對是妥妥的紅人。

再而後種的更多了，文人騷客也能吃到了，他們一嘗，底蘊便來了，和荔枝、楊梅一樣，古代詠贊枇杷的詩詞數不勝數。

古人還喜歡幹啥事呢？不好吃的入藥，好吃的也得入藥，大家翻翻那些古代藥學典籍，從《神農百草經》到《本草綱目》再到《本草拾遺》，幾乎所有的藥典中都有枇杷的身影。

所以文化底蘊濃厚的枇杷有的是能講的“故事”，憑什麼要低調。

日本果農

枇杷的不得“不争”

擡完調子，再站在巨人的肩膀上給琵琶争口氣，這巨人名叫林順權現任華南農業大學果樹學教授，一輩子研究枇杷。

之前枇杷的在國際上的名稱為“日本山楂”。

原産于我國的水果，被叫做日本山楂，想想就可氣，但平常如我們也就隻能吐槽一下。

好在有“巨人”，林順權教授在日本留學時發現枇杷在國際上的學名為“日本山楂”且被認為原産于日本。

他用了10年的時間查閱資料，考究枇杷起源，在國際期刊上發表了論文，論證了枇杷的起源和傳播，終是扭轉了國際上的錯誤認知。

要問大家枇杷的名字從何而來，很多朋友會說因為葉似琵琶而得名，說實話我一直也這樣認為。

一輩子研究枇杷的林教授給出了不一樣的答案。

其實是琵琶借了枇杷的名字。

因為古代典籍中“枇杷”二字最早指代就隻是水果枇杷，并且在同期的古籍中根本就沒有“琵琶”這個樂器，“琵琶”在古代典籍中出現的時間要比“枇杷”晚了300年，在此之前作為樂器“琵琶”有過“枇杷”、“枇把”的曾用名。

所以一個出現早的水果怎麼借了一個出現晚的樂器的名字。

可能有朋友會說，是你原産、琵琶借了枇杷的名字又怎樣？

你這是争了個啥？

無他！争這些，為了擡調子。

文章最後，若看文章的你在枇杷産區

說出枇杷的好，擡擡調子。

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