如果您的目标是增加維生素B1的攝入量，則不必太難。事實上，你會在這個最好的富含硫胺素的食物列表中找到很多最愛，這些食物可以添加到您本周的膳食計劃中。
維生素B1對您的健康至關重要
作為八種B族維生素之一，硫胺素或維生素B1對細胞的生長和發育很重要，因為它在能量代謝中起着關鍵作用。它可以幫助您使用消耗的碳水化合物和蛋白質來獲取能量。
維生素B1攝入不足會使您容易患上腳氣病和韋尼克-科爾薩科夫綜合征等問題。這些可能導緻全身無力、惡心、四肢刺痛或麻木以及便秘等症狀；混亂，疼痛，步态異常，體重減輕；甚至心髒症狀，如心跳加快或低血壓和肺部積液（肺水腫）。
如果不加以控制，嚴重缺乏的後果可能會危及生命。這就是為什麼确保您獲得身體所需的推薦水平的維生素B1如此重要的原因。
您需要多少硫胺素取決于您是男性還是女性，以及您是否懷孕或哺乳。建議維生素B1膳食攝入量(RDA)，一般而言成年男性每天需要1.2毫克，而女性的需求則略低，為每天1.1毫克。懷孕以及哺乳期婦女，您每天需要1.4毫克。
當談到維生素B1的飲食來源時，讓我們深入了解維生素B1的最佳食物來源！
1.豬肉
2.豆類和扁豆
3.魚和貝類
4.栗子南瓜
5.青豆
6.毛豆
7.蘆筍
8.芝麻、亞麻籽、葵花籽
9.紅薯
10.澳洲堅果（夏威夷果）
11.球芽甘藍
12.菠菜或甜菜
某些“食物”并沒有真正用于烹饪，而是維生素B1的良好膳食來源。以螺旋藻為例，一湯匙幹螺旋藻含有0.17毫克硫胺素，滿足你每日所需攝入量的14.2%。
還有一些營養酵母制劑含有多達10到12毫克的硫胺素，這是你的每日所需量的8~10倍。
雖然對于那些缺乏或有健康問題（如代謝紊亂）的人可能需要補充硫胺素，這可能會使他們面臨更大的缺乏風險，但最好通過飲食來獲取維生素。正如您所看到的，有很多種類可供選擇。
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