鹹肉粽?先将粽葉用開水滾透,洗淨晾幹水草或禾稈用清水浸泡、洗淨,晾幹備用,我來為大家講解一下關于鹹肉粽?跟着小編一起來看一看吧!
先将粽葉用開水滾透,洗淨晾幹。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨,晾幹備用。
綠豆磨開邊,清水浸泡去豆衣,瀝幹後用花生油50克拌勻。
将糯米洗淨,濾去水分,放在容器内,用鹽和花生油100克拌勻。
五花豬肉切成小塊,用五香粉拌勻。
包粽時将粽葉疊成三角錐形,先放糯米綠豆,後把豬肉放于中間,再放綠豆和糯米。然後在左右及面上各加一片粽葉,包紮成三角形,用水草或禾稈紮緊。置于鍋中煮3小時左右。
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