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既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的.經驗和視野。"無食品"，腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。能力目标：通過看看，摸摸，聞聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨别垃圾食品，"無食品"，腐爛變質食品的具體方法。情感目标：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品，"無食品"，腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。重點：讓幼兒了解什麼是垃圾食品，"無食品"，腐爛變質食品，知道這類食品對身體的危害性。難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品，"無食品"。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。知識目标：讓幼兒初步了解什麼是垃圾食品腐爛變質食品的具體方法。經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
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食品安全管理員，是指經符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格，在食品生産經營單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員培訓考核類别根據所從事的行業不同，分為A類(食品生産)，B類(食品流通)和C類(餐飲服務)共3類。其中C類(餐飲服務)又分為C1類(餐飲服務初級)和C2類(餐飲服務高級)。食品安全管理員所從事的行業須與其培訓考核類别相對應，不得跨行業從業。通過C2類(餐飲服務高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員的工作。
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食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生産經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病症的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
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