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鐵觀音的正确沖泡方法說明

圖文更新时间:2024-06-29 04:08:46

鐵觀音的正确沖泡方法說明?鐵觀音産自福建省安溪縣，是中國十大名茶之一，也是烏龍茶類的代表，它是半發酵茶，分為清香型、濃香型和陳香型，獨具“觀音韻”鐵觀音條索肥壯彎卷，整個外觀呈蜻蜓頭、青蛙腿的形狀，色澤是砂綠色的沖泡有天然的蘭花香，素有“綠葉紅鑲邊”、“七泡有餘香”的美譽，今天小編就來聊一聊關于鐵觀音的正确沖泡方法說明?接下來我們就一起去研究一下吧!

鐵觀音的正确沖泡方法說明

鐵觀音産自福建省安溪縣，是中國十大名茶之一，也是烏龍茶類的代表，它是半發酵茶，分為清香型、濃香型和陳香型，獨具“觀音韻”。鐵觀音條索肥壯彎卷，整個外觀呈蜻蜓頭、青蛙腿的形狀，色澤是砂綠色的。沖泡有天然的蘭花香，素有“綠葉紅鑲邊”、“七泡有餘香”的美譽。

沖泡鐵觀音最好使用蓋碗沖泡，蓋碗又稱三才杯，蓋為天、杯為人托為地，是為天地人和，才能品出茶的真味，根據蓋碗大小，稱取5-8克幹茶，先用沸水将器皿溫一遍，這樣做的好處是可以讓茶葉的香氣揮發得更好，高溫出高香啊。

器皿溫好後把茶葉投入到杯中，蓋上杯蓋進行搖香，上下搖晃大概3次左右就可以了，打開杯蓋就可以聞到蘭花香還混合着一點奶香，沁人心脾。

第一道，我們采用懸壺高沖的手法注入沸水，讓茶葉充分翻滾起來，然後立即出湯，這一道是洗茶，我們是不喝的。

第二道我們需要沸水低斟，逆時針旋轉注水，悶泡個8-10秒出湯，倒入公道杯中，品一下看看味道對于個人口味而言是濃還是淡，如果是濃了，那下一泡就要注水後立即出湯，即出即倒，如果是淡了，那後續每次沖泡都要延長5秒在出湯，就可以了。

好的鐵觀音口感順滑細膩，滋味香而不膩，柔而不妖，并且鐵觀音是比較耐沖泡的茶葉，即使是沖泡到第七次還是留有餘香的。

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