花生蓮藕豬蹄湯的做法-tft每日頭條

花生蓮藕豬蹄湯的做法

圖文更新时间:2024-09-03 21:27:46

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）1

實在太喜歡喝湯了，加上最近迷上了在廚房折騰，就嘗試做一個湯

By 徐徐徐曉丹兒

用料

蓮藕兩節
新鮮玉米一個
鹽兩小勺
藤椒若幹粒
蔥一根
姜五片
豬蹄兩隻

做法步驟

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）2

1、把藕切塊以後先用鹽拌一拌，然後放5-10分鐘後用清水洗幹淨 1、為了讓藕入味兒 2、也可以稍微去掉一些藕孔裡面的黑色的 2、讓藕清洗更幹淨

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）3

2、豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜八角桂皮焯水 1、去掉血沫 2、去腥

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）4

3、準備好如圖調料

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）5

4、油入鍋，待油溫7層熱的時候加入一個或者兩個幹辣椒，藤椒，姜，蔥。

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）6

5、炸出調料香味以後倒入豬蹄翻炒5分鐘，加入一點生抽，加入适量的鹽。

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）7

6、豬蹄先倒入高壓鍋底，再倒入洗幹淨的蓮藕，然後把少量鹽加入，桂皮，香葉，八角，蔥等調料加入，最後加上純淨水掩蓋住食材。

花生蓮藕豬蹄湯的做法（有了玉米蓮藕豬蹄湯）8

7、先大火炖，待高壓鍋出聲音後調為中火炖15分鐘，最後關火焖10分鐘後，待動高壓鍋那個小啾啾沒有冒氣聲音以後再揭蓋。

小貼士

1、藕用鹽拌一下會入味一些，也會比較好炖耙 2、豬蹄焯水以後也可以直接放高壓鍋炖，但是炒一下會入味一些，也更加除腥味 3、炒豬蹄的時候千萬别放醬油，會糊鍋，湯出來也是黑色，可以放一點生抽調色，另外因為藕和肉都放過鹽，所以加水的時候就放少點點。 4

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