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辣子雞怎麼做到外酥裡嫩

生活 更新时间:2024-08-28 17:18:03

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)1

By 阿紫郡主

用料

  • 雞 半隻
  • 雞蛋 1個
  • 小蔥 3根
  • 幹辣椒 100克
  • 青花椒 2把
  • 白芝麻 10克
  • 味達美臻品蚝油 1勺
  • 味達美初榨原釀生抽 1勺
  • 味達美蔥姜料酒 1勺
  • 玉米澱粉 10克

做法步驟

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)2

1、食材準備好

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)3

2、幹辣椒和青花椒下冷水鍋洗去灰塵

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)4

3、1勺味達美臻品蚝油

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)5

4、1勺味達美初榨原釀生抽

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)6

5、1勺味達美蔥姜料酒

辣子雞怎麼做到外酥裡嫩(辣子雞不入味學我這樣做)7

6、雞肉抓揉入味

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7、加玉米澱粉

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8、再次抓揉均勻

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9、雞塊下六成油鍋

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10、炸定型後撈出,再複炸一次

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11、撈出瀝油

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12、獎幹辣椒和青花椒炒香後放入生姜蒜末

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13、雞塊倒入鍋中加白芝麻翻炒均勻

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14、撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋

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15、成品

小貼士

雞塊炸兩遍,這樣酥脆

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