大家好，我是阿飛。昨天我小姑提着80個燒餅給遠在成都的四姑姑郵寄燒餅，小姑說：她們在外面就稀罕這口，那邊買不到。

可能是地域不同，别看就相隔這一千多公裡的路程，飲食文化就大不一樣。四姑姑去成都生活這幾年，一到吃飯就想念家裡這一口，雖然很普通，沒啥特别之處，她說在成都就是買不到。這可能就是一方水土養一方人吧。

眼看年關将至，回不來過年的朋友，家裡親人牽挂着，思念着。有條件的就想着郵寄點地方特産。就說這燒餅，在我們這是再普通不過的一種面食，大街小巷都能買到，甜的，鹹的，酥的。圓的，橢圓的，那是應有盡有，可能是走出河南吃面食的少了，燒餅也就成了稀有之物了。

今天我們就分享一款糖酥燒餅的家庭做法，學會了，無論您在哪，隻有您有時間，願意自己動手，隻需有一部烤箱，就能吃上熱乎乎的糖酥燒餅，學會不求人吧，步驟有點詳細，但不啰嗦。

做燒餅第一步，先和面。做過面食的朋友都知道，想要燒餅酥，那就少不了油。

我們先做燒餅的油皮，敲黑闆，這點很關鍵。

普通面粉200克，倒入植物油90克，最好是用玉米油，玉米油發黃，做出來的燒餅顔色好看。

按着這個比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。

倒入40度溫水，适量就可以。水的量把面粉攪成面絮即可，放入細沙糖30克，用手把面粉和成面團。

沒必要揉的太光，和成面團就可以。和好以後，蓋上松馳10分鐘。

做油酥燒餅第二步：那就是做油酥

做油酥隻要掌握好比例，也很簡單。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。

邊倒玉米油邊用筷子攪拌成面絮，放入細沙糖50克。

用手搓揉成油酥團，搓成型就可以了，蓋上松馳10分鐘。不松馳一會油酥很難成型。

做油酥燒餅第三步：既然是吃糖酥燒餅，那就少不了糖餡。

準備一個小碗， 倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然後拌開就行了。

加入一點面粉是避免白糖加熱後會流淌。

做糖酥燒餅第四步：取出油皮和油酥

我們取出油皮放在案闆上面搓揉光滑。

把油皮面團搓成條，用刀切成大小相等的面劑子。

取出一個面劑子，放在案闆上面按壓成一個圓片，接着取出醒發好的油酥。

放在案闆上面搓揉光滑，切成大小相等的小面劑子，和油皮切的數量一樣多。

先把油皮用擀面杖擀成一個圓片，擀完以後，用面皮包住油酥，像包包子一樣的手法。

折好捏起來，收口處不要露出油酥。

全部包好以後，蓋上保鮮膜再次醒發，醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的整形。

否則會出現拉開又回縮的現象。

10分鐘以後取出一個醒發好的面坯，擀成牛舌狀，擀好以後， 用手卷起來。把每一個面坯都擀成牛舌狀然後卷起來。

卷好以後刷上一層植物油，蓋住再醒發一次，重複擀開再卷一次，把卷好的油卷立起來。

用手按壓成一個片，再放在案闆上面擀薄一點。

做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以後開始包糖餡

包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按， 把餅包好 ，收口處收結實。每個都包好以後，放在案闆上面按壓成餅。

再擀成燒餅，表皮上面刷上一層清水，最後撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更結實，不輕易掉落。

做完最後這一步，把餅蓋住保鮮膜再醒發一會。

做糖酥燒餅的最後一步：放入烤箱裡面烤20分鐘

把做好的餅坯放入烤箱，選擇180度的溫度，烤20分鐘。

20分鐘以後， 糖酥燒餅烤好了。

是不是一點也不麻煩，隻要您有時間，無論您在哪，隻要有一部烤箱就能吃到燒餅。

面粉是普通的面粉，買不到玉米油也能用大豆油，吃起來味道差别不大，區别就是做出來的燒餅顔色稍微淡些。想必稍微大點的超市都可以買的到。

我是阿飛，感謝大家支持，如果您有想吃的，剛好又是我會的，我也會毫不吝啬的分享給大家。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!