導語：西蘭花木耳天生一對，隔三差五吃，滋補潤燥氣血好，春天要多吃

随着天氣漸漸轉暖，我們便可以開始吃上美味的涼拌菜，清爽開胃，适合在春天這個幹燥的季節吃，尤其是在午餐時分，吃上一份是非常不錯的選擇，涼拌菜的種類非常多，可葷可素，按照自己的喜好即可，我要分享給大家的這份涼拌菜，是用木耳搭配西蘭花調拌的，木耳是真菌類的一種，脆爽美味，可以做成菜，也可以藥用，有着素中之葷的美稱，對于降低三高有着很好的效果，而西蘭花同樣也是價值非常高的食材。

西蘭花的色澤翠綠，口感脆嫩，是蔬菜中的佼佼者，其中含有的維C含量非常豐富，而且西蘭花要比一般蔬菜價值高的最大原因，便是西蘭花中含有天生葉酸，對于孕婦以及處于生長發育期的小孩來說，都會有很好的功效，所以我們平時也應該多吃一吃西蘭花，将西蘭花與木耳這兩種價值同樣非常豐富的食材搭配在一起，做成涼拌菜，既清爽又開胃，是春季午餐不可缺少的一道開胃小菜，下面我便會将這道涼拌木耳西蘭花的做法分享給大家。

涼拌木耳西蘭花的做法：

備用食材：西蘭花200克，木耳100克，麻油4茶匙，鹽2茶匙，紅辣椒适量，陳醋2茶匙，米醋1茶匙，海鮮醬油1茶匙，白糖2.5茶匙；

制作過程：第一步：西蘭花用手掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡一會，清洗幹淨；

第二步，鍋中添上水，加上适量的橄榄油，待水煮開後，放入清洗幹淨的西蘭花，開始焯燙；

第三步，待西蘭花的顔色變深的時候，撈出來，瀝幹水分備用；

第四步，黑木耳需要提前放在水中泡發，然後放在開水鍋中，焯燙熟，撈出來瀝幹水分；

第五步，炒燙好的黑木耳和西蘭花，放在一個比較大點的容器中，加上切好的紅辣椒；

第六步，再依次淋入麻油、白糖、陳醋、米醋和海鮮醬油等，充分攪拌均勻；

第七步，放在冰箱中冷藏片刻，取出來後，擺在盤子中便可以開吃。

烹饪小技巧：1、焯燙木耳的時候，在水中加上幾滴油，可以保證西蘭花的色澤以及脆感，需要注意的是，西蘭花和木耳都不适宜焯燙的時間過長，隻要斷生即可，這樣能夠很好的保持住脆嫩的口感，調料的搭配可以按照自己的喜好來定，這款涼拌菜的調配，是比較偏甜的。

2、西蘭花和木耳是天生的一對，隔三差五的吃一吃，木耳可是菌中之寶，有着滋補潤燥養氣血的功效，尤其是女性經常吃一吃，氣血好，整個人看上去也會年輕不少，在春天這個幹燥的季節，要多吃一吃木耳。

3、涼拌木耳西蘭花，滋補潤燥，女性春天經常吃，臉色紅潤氣血好。

如果你認為這道涼拌木耳西蘭花的做法，可以幫助到自己，歡迎收藏起來自己學着做，或者是分享給更多的人學習！

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