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正宗的油潑辣子都要放什麼

生活更新时间:2024-07-20 03:13:12

正宗的油潑辣子都要放什麼?将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成細面，我來為大家科普一下關于正宗的油潑辣子都要放什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗的油潑辣子都要放什麼

将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成細面。

幹紅辣椒曬幹後，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太細。裝在一個容器裡，辣椒隻能占容器的三分之一。

花生炒熟，打成粗粒，芝麻炒熟。

裝辣椒的容器裡加鹽、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生，一起拌勻。

鍋洗幹淨，燒幹，加油，油溫到六七成熱的時候，用鏟子加一點油在辣椒碗裡，用筷子拌勻，油不要太多，隻要能把辣椒潤濕就行。

鍋裡的繼續加熱，油燒熱到冒煙了，在冷卻一兩分鐘，才把全部的油潑在辣椒上面，在用筷子不停的攪拌，以免上面的辣椒被油燙糊了，油要完全覆蓋辣椒。

密封放在冰箱裡，能存放很長時間。香辣的油潑辣子就做好了。

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