廣西，一個山清水秀、風景如畫的地方，讓人難免心生向往，想要好好地遊覽一番，感受祖國的大好河山。而在這山水之下，深藏着各種各樣的美食，讓無數的遊客心生愛戀、難以忘懷。

而關于廣西美食，大家又了解多少呢？相信吃過的朋友都能感受到，廣西美食都融合了民族特色，總能在不知不覺中讓你想起這份美味。滿懷着回憶，來找尋記憶中的美味。

這便是廣西美食的獨到之處，接下來跟大家分享廣西的6大名菜，美味鮮香，是一定不能錯過的美味。

第一道：檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南甯的一道地方特色菜肴，主要的食材便是鴨子，在加上一些配料，酸藠頭、酸辣椒、酸姜以及山黃皮和鹹檸檬。光是聽這些配料，很多人就會默默地咽口水，畢竟檸檬的酸味不是誰都能頂得住的。

但是這道菜，恰巧就是這樣的搭配，也正是這樣才更能夠體現這道菜的獨特風味。成菜出來時，将是一場視覺與味覺的體驗。外面不斷地冒着油汁，金黃誘人的外表下，又飄來了陣陣的香味。吃起來酸辣可口，香而不膩，是一道不錯的開胃菜。

第二道：黃田扣肉

黃田扣肉，在廣西賀州地區流行，是每逢過年過節、喜宴賓客之時的必備菜。而扣肉有很多種，這道黃田扣肉制作方法會更加的複雜，精細，相應的口味也會更加的鮮美香甜。

成菜的表面紅亮，五花肉和芋頭分布在盤子的兩邊，這樣成雙成對的出現，寓意着好事成雙，寄托着人們的美好期望。這樣兩種不同的食材搭配，相輔相成，各自成就，凝聚在了味與形中。吃上一口，滿嘴的香味經久不散，香甜綿軟的口感，令無數人癡迷。

第三道：豆腐釀

豆腐釀在廣西是極具代表性的菜系之一，主要就是以豆腐作為原料，其中包裹上一些肉餡煎制而成的美味。豆腐和肉餡的完美搭配，香嫩可口，看着那金黃、飽滿的豆腐釀，忍不住想要吃上一口，好好地來感受這人間的美味。

吃上一口，立刻便能感受到肉的鮮香，細細的品味，會發現它的妙處，肉中滲透着的湯汁，流轉在唇齒之間，醇厚的香味讓人難以抵擋，深陷于這美味之中。

第四道：鹵菜粉

在各種桂林米粉之中，唯有這鹵菜粉是最具代表性的，也是最受當地人喜愛的。說白了也就是米粉與鹵菜同吃。是在生榨米粉的基礎之上演變而來的，鹵汁的多少很有考究，需要正好把米粉拌勻，一滴都沒有剩下，這樣味道剛剛好。

冒好的米粉，倒入鹵菜，再用鹵水進行調味，淋上熱氣騰騰的豬油，在搭配上各種的配料，最後不要忘了淋上我們的靈魂香辣椒，那味道，那口感，一個字絕。

第五道：紙包雞

紙包雞至今已有2200年的曆史了，被認定為是廣式鹵味的代表作，還流傳着“食在嶺南，不能不嘗紙包雞”的說法，可見它的影響之大。它的制作技藝項目入選廣西非物質文化遺産名錄。

食材都是經過精心挑選的，選用的是本土家散養的三黃雞，切好後，再搭配上各種的調味料進行腌制，加入少量的白酒，将其用玉扣紙包裹住，用花生油進行炸制而成的。這樣的隔紙浸炸的方法，将雞肉以及調味料原有的味道鎖住，很好地保留了雞肉的鮮嫩醇厚。成菜色澤金黃，濃郁的芳香不免讓人口水直流。

第六道：啤酒魚

啤酒魚，是陽朔有名的一道地方菜，選用的是鮮活的大鯉魚，在加上生茶油進行烹炸，最後在倒入上等的啤酒焖至而成的。具有獨特的香酥鮮嫩的風味，那外香裡嫩、皮黃汁濃的口感，讓人口齒之間留有香味，回味綿長。

這樣做出來的菜沒有一絲絲的魚腥味，并且啤酒完美滲透在魚肉之中，充斥着啤酒的香味，讓人胃口大開，用來下飯再合适不過了。

朋友們，相信通過這篇文章大家對廣西菜都有所了解了吧，心動不如行動，趕快列入計劃之中吧。如果大家還有哪些喜歡的廣西菜，歡迎大家積極的留言分享，做個補充，來更好地完善廣西菜系。

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