明日小寒，記得常喝1碗冬補湯，滋補一下好過寒冬，好喝還不上火。大家好，我是阿九，很高興和你們見面，喜歡阿九的美食分享，不妨動動手指點我關注吧。
小寒節氣到來了，民間都說“小寒勝大寒”，嚴寒天氣最該做的事情是“補冬”。補冬也有許多的說法，在我老家這邊講究的是飲熱湯。一款溫補的肉湯不止能夠用來溫暖胃，還能驅走冬日的嚴寒。
下面分享的是一道适合小寒節氣常喝的熱湯——豬蹄蓮藕湯。用豬蹄搭配蓮藕、墨魚幹一同炖煮出來的肉湯，鮮香粉糯喝着有滋味，三種食材都非常有益于身體，尤其是對女人更加好，常吃氣色紅潤人更有精神，煮上一大鍋，暖胃驅寒好實在，不用擔心上火哦。
【材料】豬蹄半斤，蓮藕一段，墨魚幹兩個，蔥花少許，清水适量，料酒适量，食鹽适量，雞粉适量（不喜歡放也可以省略）
【制作】
1、首先把墨魚幹給泡發軟，墨魚幹我們直接用溫水泡就可以，時間至少一個鐘以上，浸泡至差不多就可以進行清洗了，如果用冷水的話可以提前一晚上浸泡。
2、然後我們把洗幹淨的墨魚幹給切小塊，再切上一點兒蔥花備用，洗墨魚幹時我們可以把表面的一層紫色薄膜搓洗掉。
3、接下來我們準備豬蹄，把斬塊的豬蹄洗一下，冷水下鍋加料酒煮沸，轉小火繼續煮兩分鐘後撈出來沖洗淨備用。
4、最後準備些蓮藕，将蓮藕去皮沖洗掉孔中的泥沙，用刀切成厚厚的塊狀備用，以防蓮藕被氧化變色，我們可以把切好的蓮藕先投入冷水浸泡。
5、然後我們把處理好的墨魚幹、豬蹄和蓮藕一起放入高壓鍋，一次性加入足量的清水，大火壓煮至上汽轉小火，繼續炖煮半小時後再關火。
6、當我們開鍋之後，加入适量鹽和雞粉來調味，開中火，把湯水繼續煮沸再撒上蔥花即可。這樣一道美味營養的“豬蹄蓮藕湯”就制作好了。明日小寒，記得喝這碗蓮藕湯，驅寒暖胃，氣色紅潤，對女人尤其好，記得學會哦~
1、墨魚幹我們一般煮湯的話放兩三個就夠了，營養補充不過度，均衡飲食才會滋補得到位。
2、豬蹄焯水加點料酒或者蔥姜去腥都可以，最好等二次煮沸再出鍋，這樣除去腥味更徹底。
3、蓮藕盡量選擇煲湯用的七孔藕來做，炖煮出來更香更粉糯，盡量切大塊可以防止炖煮碎。
你家裡最常吃的蓮藕湯是怎麼做？評論留言分享下，看看誰的做法更好吃？
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