随着燕窩市場的火爆，越來越多不同品質的燕窩出現在了市場上，但這些燕窩魚龍混雜，品質參差不齊，但品相相似，不懂的人很容易就被蒙騙，那麼到底什麼樣的才是品質好燕窩呢？

什麼樣的燕窩品質好

純天然的燕窩顔色是有一些偏灰或偏黃的，也不需要采取一些漂白的處理，如果是質量不太好的燕窩那就會進行一些除毛處理還會給燕窩進行一些刷白。純天然的燕窩燕絲之間會有縫隙，一般來說優質的燕窩就可以看到非常清晰的紋路的；好燕窩含水量幾乎為零，幹度越高，更越容易存放的，如果是質量很差的燕窩，它的幹度如果是達不到标準的話，那麼即使用手來彎曲也不會折斷的。

怎麼判斷燕窩的好壞

1、看

首先看顔色，一般正宗的燕窩顔色不會是純白的，它可能是米白色帶點黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特别白的燕盞那極有可能人工漂白過。

再看盞型：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質地堅硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，絲與絲之間有明顯的縫隙 這是燕窩在人工挑毛的過程中形成的，越密越好，但也并不是密不透風，加工塗料過的燕盞則密實得多。燕盞内部的囊絲雜亂而松散。

2、聞

天然的燕盞，會略帶點腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸炖後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。

3、摸

好燕窩摸起來質地堅硬、幹脆，若挑選全幹燕盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特别幹脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質，較為幹身及厚身，但隻是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

4、吃

品質好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什麼的，那一定是買到了加了“料”的燕窩。

怎麼買到靠譜的燕窩

購買燕窩的時候最先要考慮的就是安全問題，就是看燕窩是不是天然的燕窩，有沒有漂白、染色、刷膠，如果新手分辨不出來，可以遵循三不要原則：價格便宜的不要，沒有溯源碼的不要，查無此家的不要。

太便宜的不要購買，燕窩的均價在20-80元一克不等，貴的還可能更貴；溯源碼是國家統一辦法，保證燕窩可追蹤溯源，安全有保障，有溯源碼的燕窩，溯源碼一定是官方網址，一定要注意看網站；燕窩品牌資質要齊全，線上商家要有淘寶、微店、京東等第三方平台，私下轉賬的不要買。

燕窩當然是純天然的好，至于燕窩的顔色、盞型以及燕盞的大小都是次要的，很多不法商家為了迎合人們喜歡漂亮的心裡，會将燕窩漂白、刷膠，損失燕窩的營養價值，在購買的時候 要注意。

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