在生活中，不管是去超市買熟食、菜品，還是在家保存一些水果、食物，都不可避免要接觸到食品保鮮膜。近日網上流傳消息稱，食品保鮮膜對人體有害，用于食品包裝的聚氯乙烯（PVC）食品保鮮膜含有增塑劑會緻癌。對此，相關專家表示，正規保鮮膜産品都是無害的，可以放心使用。

PVC材質保鮮膜不緻癌

目前，市場上銷售的食品保鮮膜主要有三大類。第一類是聚乙烯（PE或LDPE）材質，主要用于水果、蔬菜、豬肉等生鮮食品的包裝；第二類是聚偏二氯乙烯（PVDC）材質，主要用于肉類熟食的包裝；第三類是聚氯乙烯（PVC）材質，可用于食品包裝。

公開資料顯示，材質為聚乙烯（PE或LDPE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）的食品保鮮膜是無風險的，可以安全使用。科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱對新京報記者表示，這種說法是合理的，正常使用沒問題。

對于材質為聚氯乙烯（PVC）的食品保鮮膜，網上有說法稱，其中含塑化劑會緻癌。這樣的說法是真的嗎？對此，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒告訴新京報記者，隻要符合《食品安全标準食品接觸材料及制品用添加劑使用标準》（GB9685—2016）的産品，就不會對健康造成危害，更不會緻癌。

關于食品包裝與塑化劑的問題，阮光鋒解釋說，“雖然塑化劑中‘鄰苯二甲酸酯類’物質在世界衛生組織國際癌症研究機構的緻癌物清單被列為2B類緻癌物，但在食品包裝材料中，塑化劑并非随意使用。我國國家标準規定，鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）從包裝材料進入食品中的量，不能超過1.5毫克/公斤；而世界衛生組織認為，一個60公斤體重的成人終身每天攝入不超過1.5毫克是安全的，所以隻要符合《食品安全标準食品接觸材料及制品用添加劑使用标準》，就不會對健康造成危害。”

此外有說法認為，聚氯乙烯（PVC）材質的食品保鮮膜氧氣透過性參差不齊，會導緻厭氧菌繁殖。對此，阮光鋒認為，該說法太片面，因為現在很多保鮮膜有氣調功能，不存在透過性太差的情況。而且保鮮膜包裹食物是一種物理隔離，會減少食物抑菌增長。

使用食品保鮮膜注意這些

同時，阮光鋒也提醒消費者，“那些違法違規産品，可能存在濫用或遷移量超标的問題”，因此要盡量購買正規賣場出售的、正規廠家生産的食品保鮮膜。

大家在生活中選購保鮮膜産品時，可以從這幾個方面加以注意。

1. 購買正規賣場出售的正規廠家的食品保鮮膜，盡量購買聚乙烯（PE或LDPE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）材質的食品保鮮膜，并且看清各種組成成分。

2. 避免和油脂、酒精類食物使用。雖然PVC材質的食品保鮮膜在正常情況下使用無風險，但其不能用于油脂、酒精類食物，因為塑化劑可以溶解于脂肪、酒精中，會有一定風險。

3. 避免高溫加熱。不管是食品保鮮塑料盒，還是保鮮膜，都不提倡和食物一起高溫加熱，除非保鮮膜特别标明“可用于微波爐”，或标明了可耐受的溫度。

新京報記者 劉歡 圖片來源 電商網站截圖

編輯 李嚴 校對 李項玲

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