炝拌雞絲海帶 -

【食材】

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、幹紅辣椒

【做法】

1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝幹水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入适量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

- 土豆燒海帶 -

【食材】

海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油适量、鹽适量、肉末适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、醬油适量

【做法】

1、準備好主食材。

2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。

3、準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱後，将土豆片和胡蘿蔔片過油。

5、炸制表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，将肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、将海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、沖入清水，水開後炖煮10分鐘。

11、10分鐘後将過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。

- 海帶絲臘味蒸帶魚 -

【食材】

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖

【做法】

1、帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分别切碎，将臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；将帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；将第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可

- 蚝油肉絲海帶 -

【食材】

海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

​【做法】

1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。

2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。

3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。

海帶排骨湯

【食材】

排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙

【做法】

1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝幹水分；姜洗淨，去皮，切絲。

3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝幹。

4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

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