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尿酸高不能吃木耳

生活 更新时间:2024-09-03 14:20:40

尿酸高不能吃木耳(尿酸偏高能吃木耳嗎)1

柯大夫,你好。我很喜歡吃涼拌木耳,但是朋友最近跟我說木耳是高嘌呤食物,讓我少吃點,不然容易痛風。

我想問下,木耳不是保健食品嗎,怎麼還是高嘌呤食物呢?尿酸高不能吃了嗎?

家醫柯大夫

木耳是否為高嘌呤食物,得分情況。

根據每100克食物的嘌呤含量,大緻可将食物分為三類:高嘌呤食物(100~1000毫克)、中嘌呤食物(75~100毫克)和低嘌呤食物(低于75毫克)。

每100克幹木耳中含有166毫克的嘌呤。按照上述标準,幹木耳确實屬于高嘌食物。

不過,我們平時并不會直接食用幹木耳,而是會先泡發再烹饪食用。

泡發後的木耳吸收了水分,嘌呤總體濃度下降,每100克中隻含16.6毫克的嘌呤,屬于低嘌呤食物。

即便是痛風急性發作期的患者,每天也要吃1~2斤泡發木耳,嘌呤攝入量才會超标。

所以,健康人群也好,痛風人群也好,正常食用木耳是完全沒有問題的。

當然,若同時還吃海鮮、肉湯的痛風患者,就要适當減少木耳的攝入量。

-《中國家庭醫生》雜志社新媒體中心

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